食品非法添加劑不斷被濫用，蘭州人乃至甘肅人每天都離不開的牛肉麪是否安全？近日，甘肅省食品藥品監督管理局發出通知，將在全省範圍內對蘭州牛肉拉麪食品添加劑使用情況展開抽查。
蘭州牛肉麪在蘭州乃至甘肅是人人喜愛的食品。據蘭州市商務局2010年統計，在牛肉拉麪發源地蘭州，牛肉拉麪館已發展到上千家，每天有約70萬人享用牛肉拉麪。在全國各地，蘭州牛肉拉麪館已經發展到5萬多家，從業人員過萬，年營業額160多億元。
甘肅省食品藥品監督管理局通知要求，在6月上旬，全省各市州對轄區餐飲單位蘭州牛肉拉麪拉麪劑和亞硝酸鹽管理使用情況展開全面抽查，主要檢查是否落實進貨查驗、索證索票、“五專”管理制度、所使用的拉麪劑和亞硝酸鹽是否具有合法檢驗報告、是否規範使用等情況。
甘肅省食品藥品監督管理局局長高建邦說，此次抽查採取現場抽檢等方式進行，抽查結果將向國家食品藥品監督管理局、甘肅省政府和省食品安全委員會上報，發現重大問題將向當地政府進行通報並提出處理意見，並對發現問題的餐飲單位按照相關規定進行嚴厲處罰，維護餐飲安全。
甘肅省食品藥品監督管理局統計，截至目前，甘肅省嚴厲打擊餐飲服務食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動共出動執法人員16013人次，監督檢查餐飲服務單位12756戶次，沒收非食用物質和濫用的食品添加劑88.5公斤，行政處罰立案9起，已罰沒金額1.12萬元。
