漢陽郭茨口大屋機場232號一80後年輕老闆專營包子餡加工，其中有不少問題豬肉。昨日，漢陽食安辦、動檢等部門聯合對該窩點進行了查處，查獲疑似問題豬肉近600斤。
每天銷售肉餡800斤
該加工店老闆田某某是湖北應城人，去年底來到武漢，在漢陽大屋機場232號租下了兩層民房，聘請了三四名工作人員，專門經營包子餡加工配送。
黃渤介紹，田將採購回來的豬肉放置在冰箱裏凍成冰塊，在接到業務後，隔日就將豬肉解凍，用刀分成小塊，再通過絞肉機加工成肉泥，最後用電子秤分裝成20或30斤打包送出。
“買得少的20-30斤，買得多的有80斤。”黃渤稱，客戶慢慢固定後，每天肉餡銷售的總量在800斤左右，一般是凌晨5點至8點加工，送貨區域達武漢三鎮甚至周邊地區，漢川一家包子店經常一要就是80斤。
“我良心實在過不去”
黃渤與田接觸的時間長了，才知道這裏搞豬肉加工，什麼證件都不具備。“我良心實在過不去，我還跟他說，要是出了人命怎麼辦，他說以後注意點。”黃渤稱，田收購來的豬肉包括種豬、母豬肉，“肉上面的豬毛都沒有清理乾淨，有時候肉從冰箱裏拿出來還有生黴的綠毛，自從我送貨後，再也不敢吃包子了”。
黃還透露，製作包子肉餡的豬肉都是田私自找屠戶收購來的，他曾多次開車與田一同前往孝感朱湖、雲夢的屠夫家裏進肉，“都是些很差的肉，然後在市場上買點‘小肥’回來，摻雜在一起做成肉餡”。進回來的豬肉一般1.5元一斤，加工後以4.5—5.8元不等的價格賣出。
根據舉報，9月中旬，記者連續兩日來，於凌晨3時趕赴大屋機場232號的這家加工點外等候，但該房子的大門一直緊閉，兩層樓的民房看上去很新，但屋內的並沒有開燈。藉着昏暗的路燈，晾曬在門前欄杆上的十幾個白色麻袋分外顯眼，袋子上清晰地印有“豬肉小肥”等字樣。
質檢部門將立案調查
昨日中午，漢陽區食安辦、質檢、工商等部門聯合對該加工店進行查處。在一樓的一個操作間，執法人員從兩個大冰櫃中查出12袋豬肉。裝肉的袋子是纖維製成，其中有8個袋子含有塑料內膜。同時，袋子裏裝的肉從感官上看也有所不同，雖然都被切成了2—3公分的小塊，但4袋無塑料內膜纖維袋中裝的肉看上去毫無血色，顯得蒼白，又略泛黃色，而另8袋子肉看上去則比較正常。據估計，每袋肉重量約爲50斤。
據田的妻子交代，田送貨去了。“12袋豬肉中，其中8袋豬肉是從萬噸冷庫買回的，來源正規。”
目前，執法部門對豬肉和冰櫃、絞肉機等工具進行暫扣，動檢部門將對豬肉進行抽檢檢驗，以確定是否病死豬肉或者其他。同時，質檢部門將對田進行立案和調查處理，以瞭解豬肉的用途和銷售去向等。
