湖州市高度重視禽肉類等食品深加工監管，通過調查摸底、嚴格許可、監督抽查、專項整治等加強監管，並取得一定成效。
一是摸清底數。開展調查摸底，各縣區會同縣鎮質監督站，共同開展調查摸底及建立檔案工作。目前摸清全市共有水產罐頭加工企業10家，水產品加工企業12家，肉類產品加工企業18家。以上40家企業均取得食品生產許可證。
二是嚴格許可。高度重視禽肉類等食品生產加工企業的生產許可工作，嚴格許可條件，杜絕降低許可條件的行爲，確保獲證企業能夠生產出合格產品。逐步淘汰規模小、條件差、管理薄弱的生產企業，規範生產秩序，查處無證生產行爲，嚴肅查處不合格生產單位。今年來，新發證、換證企業累計6家。同時加強證後監管，對獲證後隨意更改生產條件的，一律取消許可。
三是監督抽查。嚴格落實市政府監督抽查全覆蓋要求，加大對畜禽肉製品的監督抽查力度，同時對季節性生產的四季度開展查漏補缺，確保每一家企業均納入監督抽查視野。前三那季度共監督抽查13個批次相關產品，合格12批次，不合格1批次，對不合格企業嚴格實施後處理。
四是嚴格整治。制定下發了《湖州市地產食品533安全保障行動實施方案》（湖質辦發？2013？17號）文件，以5類地產食品、200家左右的生產加工企業、三大質量安全保障體系爲工作目標展開了全面整治。嚴管細查重罰，嚴厲打擊食品違法行爲。圍繞需禽肉產品專項整治出動90人次，檢查重點企業30家。摸查無證肉製品小作坊5家，立案查處1家，4家由縣區局報縣區食安委聯合執法整治。
經過重點監管整治，目前全市禽肉類等食品深加工企業安全態勢平穩，沒有發生食品安全事故。
