在生活中有不少的人都喜歡小龍蝦，大部分的吃貨都是抵擋不住它的美味。那麼你知道小龍蝦有什麼營養嗎？
德國發小龍蝦開吃令
張牙舞爪，橫行霸道，德國首都柏林成了小龍蝦們的新家。但是，由於小龍蝦是雜食性動物、生長速度快、適應能力強，又在德國缺少天敵，因此在生態環境中迅速形成競爭優勢。
面對入侵之勢難以阻擋的小龍蝦，柏林市政府先是引進了專門以小龍蝦爲食的魚，不過效果甚微。隨後，政府開始轉變思路。經過詳細的調查檢驗，環境保護部門證實這種淡水小龍蝦並不會危害人類健康，可以放心食用。
目前，政府已向當地一家農場發放許可，允許他們在今年年底前，在柏林的兩處公園裏捕捉身長超過15公分的小龍蝦，出售給餐廳和普通顧客。而且，對捕撈數量沒有做出規定，也就是說，想撈多少撈多少。不過，普通市民私自釣捕小龍蝦仍是違法行爲。
目前，這種小龍蝦在德國的售價爲每公斤29歐元，約合213元人民幣。
小龍蝦的營養價值
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
小龍蝦的飲食禁忌
1.龍蝦煮不熟含有細菌
龍蝦中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，龍蝦中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。
2.龍蝦啤酒同吃惹痛風
在吃龍蝦時最好別飲用啤酒。蝦產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用龍蝦的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用龍蝦的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
3.龍蝦水果同吃會腹痛
龍蝦含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完龍蝦後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，龍蝦中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
4.吃龍蝦後喝茶長結石
吃完龍蝦不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因爲茶葉中也含有鞣酸，同樣能與龍蝦中的鈣形成難溶的鈣。在食用龍蝦前或後喝茶，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃龍蝦時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
5.蝦頭和蝦線千萬不要吃
很多人在吃龍蝦時喜歡食用蝦頭，尤其是蝦頭裏的蝦黃，但是小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分，鑑於大部分飯店爲了省事出售的小龍蝦基本不除去蝦頭，所以在飯店食用龍蝦的時候千萬不要食用蝦頭;而蝦線作爲龍蝦體內僅次於頭部第二髒的部位，很多飯店也是爲了省事並沒有去除蝦線，因此建議大家在吃龍蝦前一定要把蝦線去除。
