潤肺止咳是銀耳蓮子湯的功效之一，因此很多人都喜歡喝。生活中有不少的人每次做銀耳蓮子湯都會出現過剩的情況，那麼你知道銀耳蓮子湯能不能隔夜喝呢？
銀耳蓮子湯隔夜能喝嗎
銀耳中的多糖A具有一定的抗輻射作用，那些整天與電視、電腦形影不離的朋友，不妨每天喝點銀耳蓮子湯。但是，銀耳蓮子湯過夜後不僅營養價值降低，而且還會生成危害健康的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳蓮子湯後，會使血液裏的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡。 家庭做銀耳蓮子湯時，應現做現吃。因此，隔夜的銀耳蓮子湯不能喝。
銀耳蓮子湯什麼時候喝最好
就一年四季來說，蓮子則具有清心下火、養心安神、潤肺止咳的功效，所以在容易上火的夏季，可放入冰箱冰鎮一會再喝，口感與功效絕佳。
就一天來說的話，大多數白天忙於工作的女性選擇在睡前喝。銀耳蓮子湯性涼，早上喝太涼的話胃受不了。閒暇的晚上，睡覺前來一碗銀耳糖水，養顏美容還助消化降火。待稍消化點再睡，既對胃有好處，又避免發胖。因爲在銀耳中含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，所以在忙碌了一天之後，用這款靚湯消化掉白天吃的食物，有利於早上起牀後排便排毒，也有利於保持纖細苗條的好身材。
銀耳蓮子湯對於我們來說好處多多，那麼你知道銀耳蓮子湯怎麼做嗎？
銀耳蓮子湯的做法
銀耳30g，紅棗60g，枸杞20g，冰糖60g，水1300g；銀耳用水沖掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右；浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可；將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時；加入洗淨的枸杞，繼續熬煮20分鐘；出鍋前加入冰糖攪化即可。
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