你知道嗎？很多的食物抽檢不合格的主要原因還是因爲黴菌超標所導致的。那麼你知道黴菌超標吃了會有哪些危害嗎？
三隻松鼠開心果黴菌超標被罰
日前，三隻松鼠股份有限公司生產的開心果因黴菌項目超標被國家食藥監總局通報。10月20日，安徽省食藥監局通報覈查處置結果，予以三隻松鼠股份有限公司沒收違法所得人民幣2505.89元並罰款人民幣50000元的行政處罰。
據通報顯示， 蕪湖市食品藥品監督管理局於2017年4月5日對三隻松鼠股份有限公司進行了立案調查。於2017年4月6日對該企業進行了現場檢查，該企業共生產該產品26公斤，全部銷往天貓超市，無庫存。2017年4月7日，三隻松鼠股份有限公司向天貓超市蘇州倉、松江倉、南京倉、金華倉發佈了召回通。根據之前安徽省食藥監局發佈的公告顯示，共計召回不合格產品27袋。
根據調查結果顯示，三隻松鼠股份有限公司生產不符合食品安全標準的食品、未按規定對採購的食品原料進行檢驗的行爲，已違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（十三）項、第四十六條第一款第（三）項的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款、第一百二十六條第一款第（一）項的規定，予以沒收違法所得人民幣2505.89元並罰款人民幣50000元的行政處罰。
同時，安徽食藥監局還表示，已責令該企業進行整改，屬地監管部門於2017年5月9日對該企業進行現場複查，複查合格，並對產品的不合格項目進行了跟蹤檢驗，檢驗結果合格。
延伸閱讀：黴菌超標的原因
1.高溼度和水汽引起的黴菌污染
高溼度場所的黴菌污染，溼度高於85-90%的環境，黴菌會生長很快。食品加工過程中常產生大量水汽，易造成牆壁潮溼及冷凝水形成的情況。木質及混凝土結構的建材也會附着黴菌，故食品工廠內，宜少用木質的物體。
2.水環境中的黴菌污染
一些水槽、水桶、水管、自來水的水龍頭、自來水管、地板與底板等處， 由於長期貯水， 所以污染情形特別常見。如，車間地面、明溝、氣帽有積水潮溼；冷凝水的管路、牆壁、天花板、空調口等；生產過程產生的液體廢棄物未及時清理出車間；離牆離地近的設備表面、潮溼牆面、冷風機容易產生冷凝水滋生黴菌。
3.品原料的黴菌污染
食品原料中一些殼粉原料、畜肉、糖質原料、蔬菜與水果等所含的黴菌， 在工廠內的加工過程中四處飛散， 往往造成工廠內的黴菌污染。在肉品加工廠內的瓷磚上污染的黴菌， 主要爲PhomaAureobasidium（爲空氣中的黴菌） 。在麪包製造廠的攪拌機的外壁上， 可發現黑色斑點狀的黴菌， 此類黴菌爲殼粉原料中的主要黴菌———麴黴。
