1月15日下午，因學校食堂停止供餐，顧同學通過外賣APP在“香他她煲仔飯(中江國際花城店)”點了一份拆骨肉，不料卻吃出兩顆牙齒和一坨形似牙齦的肉。他與供餐門店老闆溝通後得知：菜品由公司統一配送，拆骨肉裏有豬牙齒是正常的，以前也有類似情況。
17日，記者從“長沙香他她餐飲管理有限公司”(以下簡稱香他她公司)瞭解到，出現在飯中的異物確實是豬牙齒，公司已向顧同學道歉，願意承擔體檢費用，同時將委託第三方檢測機構對牙齒進行檢測。
食客：弄明白是什麼牙齒才能放心
顧同學是湖南中醫藥大學大四一名學生。15日下午2點半，他在外賣平臺花26元點了一份五香拆骨肉套餐，快吃完時才發現裏面有異物，“開始還以爲是自己的牙磕掉了，檢查後才發現不是。”顧同學說，他用筷子夾出一坨形似牙齦的異物後，剛吃下肚的飯全吐了出來。從外形上來看，兩個異物確實是牙齒和牙齦，但無法辨識來自什麼生物。
拍照保留證據後，顧同學按照外賣APP客服中心的提示操作。“香他她煲仔飯(中江國際花城店)”老闆詢問公司後回覆稱，“因爲我們是統一配送，公司說了拆骨肉裏有豬牙齒是正常的，以前也有類似的情況。”16日，顧同學來到該門店得到同樣回覆，“飯裏的異物是豬牙齒。”門店老闆表示可以“退費或再免費供應一份”，但較真的他提出：必須將飯中牙齒拿去送檢，待檢測報告出來後再協商解決，“如果是豬牙齒，說明只是香他她在食品生產過程中存失誤，這個還能接受。但如果是人類牙齒或其他動物牙齒呢?作爲一家知名連鎖餐飲企業，有責任說清楚是什麼牙齒。作爲一名食客，弄個明白才能放心。”
公司：有失誤，已向食客道歉
香他她煲仔飯官網宣稱，公司採用專業的中央廚房，精選地道好食材，食品安全大於一切。對於此次投訴，該公司門店督導曾先生說，香他她每天銷售數萬份拆骨肉，豬牙齒出現在飯中很難避免，而食客沒見過豬牙齒，認爲噁心是正常反映，“已向顧同學道歉並積極協商，如果他要去做身體檢查，公司願意承擔這筆費用。”
“豬頭肉裏面多多少少可能會出現牙齒清理不乾淨的現象，但是如果出現其他動物牙齒甚至人牙齒，那纔是無法理解的。”該公司運營部段姓負責人說，拆骨肉煲仔飯中，豬牙齒是正常的“異物”，但他承認“肯定有失誤的地方”，爲此已當面向顧同學解釋，並出示了相關的供貨商資質，同時還拿豬牙齒和人類牙齒的圖片進行對比。不過，爲了百分之百打消食客的疑慮和擔憂，公司將委託第三方檢測機構對飯中的牙齒進行檢測。
門店：拆骨肉裏面有豬牙齒很正常
1月17日，記者查看顧同學在微博發佈的數張照片發現，飯中兩顆牙齒連在一起，單個長近2釐米，而形似牙齦的異物着色後，有不少網友看後也表示“噁心”。
17日上午11點多，記者來到位於新建西路中江國際花城的這家門店，店內《餐飲服務許可證》、《營業執照》等證照齊全，後廚環境衛生相對乾淨整潔。
老闆彭紅兵說，所有菜品都是由公司中央廚房統一配送，門店只負責加熱。接到顧同學的舉報後，因不清楚情況，他第一時間向公司反映，得到的回覆是，“拆骨肉就是拆豬頭上面的肉，食客飯中發現的是豬牙齒和豬牙齦肉。”
彭紅兵說，很多人沒見過豬牙齒，“看上去確實噁心。”他通過電話向顧同學道歉，也提出退款或再送一份，但對方並沒有接受，此事就交由公司處理。
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如此頻發的外賣食品安全問題，簡直上演了一出連續劇，連續挑戰着公衆得忍耐底線和生命安全。頻頻發生的食品安全事件決不能像很多網絡事件一樣在輿論發酵後就如霧消散，應該不斷地引起我們的反思，反思爲什麼外賣問題頻發?
首先，最重要的原因在於食品監管部門對外賣平臺的監管缺位，以及後者沒有建立有效的自身監管體系。由於外賣是新的商業形態，食品監管部門很難做到迅速跟進，去制定相對應的監管策略。而外賣平臺自身面對龐大市場的誘惑，也不願爲自己帶上監管枷鎖，唯恐會拖慢自己的發展速度。再加上實在難以對平臺上的加盟外賣商家進行逐一監管，索性放任自流。其次，一些外賣平臺和加盟商家缺乏責任心，被暫時的蠅頭小利所矇蔽。比如，爲了節約成本，以次充好，使用沒有經過從業培訓以及體檢等確認的配送人員等。這些都隱藏着很大的食品衛生、安全隱患。
所以爲了遏制外賣問題頻發，我們一方面要完善相關法律，加強監管，紮緊制度的籠子，提高違法成本，在加盟商家和外賣平臺心中形成威懾，營造有問題必查的大環境。另一方面，也要推動公衆參與外賣食品安全的監督。比如消費者發現食品安全問題，可以保存證據，如票據、拍照、錄像等，第一時間撥打12331或向當地食藥監部門反映等。同時，外商平臺和加盟商家應該增強責任意識，明白決定其是否站穩腳跟的終究是消費者的評價，企業和商家的信譽纔是持續發展下去的有效支撐。
民以食爲天，只有我們的老百姓吃得飽，吃的好了，社會纔是一個國泰民安的社會。所以社會應該形成合力，不斷推進外賣食品安全，讓老百姓能夠吃的放心，吃得舒心。
