研究發現，麪包之類的高度精製碳水化合物食品可能增加絕經後婦女發生抑鬱症的風險。
美國哥倫比亞大學的研究人員已將研究結果發佈在了《American Journal of Clinical Nutrition》期刊上。先前有研究發現攝取甜點和汽水之類的食品與抑鬱症有關，精製碳水化合物食品在個體總體飲食中的比例可能會帶來相應的情緒影響。因此研究人員就血糖指數、血糖負荷以及個體總碳水化合物及糖分攝取等因素進行了分析。據介紹，血糖指數是一個0到100的數值，用於測量個體進食後血液中的血糖含量，高度精製的碳水化合物會催升血糖質數。
分析顯示，當個體血糖水平較高時，人體會產生一種激素反應來降低血糖，這種反應也會觸發負面情緒轉變、疲勞以及其他抑鬱症的有關跡象出現。
研究人員對在1994到1998年間參與一項獨立研究的7萬名絕經後婦女的數據進行了調查，發現較高的血糖指數積分會以22%的比例增加女性出現抑鬱症的風險，而女性飲食中數量較多的添加糖和精製穀物也會以23%的比例增加她們的抑鬱症風險。
在另一方面，攝取較多全穀物食品、蔬菜以及膳食纖維的女性抑鬱症風險則相對較低。雖然還需要更多研究以確認這次的發現，不過研究人員認爲多吃上述食品可能具有幫助或治療絕經後女性抑鬱症的功效。（實習編譯：陳鷺榕 審校：廖露）
