人類究竟是吃蔬菜多好還是吃肉多好?這個一直是人們爭論的話題，在困難時期人們是很難吃上肉的，蔬菜的品種也很少，所以，基本上把沒有肉吃的日子就比喻成窮日子，但是，現在卻是因爲肉吃的太多了，人們也開始犯愁，因爲肉吃的多了，導致心腦血管疾病以及各種疾病的發病率升高，這些也是人們不願意看到的。
而且，人們也逐漸發現那些吃肉少的人，罹患的各種慢性病就相對的少一些，還有一些人一方面爲了健康一方面也爲了信仰，就乾脆不吃肉了，從一個極端走向另一個極端，那究竟人該不該吃肉?又該吃多少?中國營養學會膳食寶塔告訴我們，每天肉食的攝入量是有規定的，每天不超過75克。也就是不到2兩，可是實際情況是很多人吃的量遠遠的超出了，因而纔會易發心腦血管疾病。
因爲肉是高脂肪類的食物，而身體的脂肪代謝如果出現障礙的話，非常容易導致胰腺功能的障礙，可能罹患胰腺炎甚至胰腺癌。所以少吃肉可以減輕胰腺的負擔，對於那些已經得了胰腺癌的病人，甚至可以降低胰腺癌的死亡率。
據英國的一家報紙報道，英國每年約有8800人患上胰腺癌，其中只有不到4%的患者能存活5年，但是據英國癌症研究中心透露，37%的患者通過保持健康的體重和不吸菸痊癒，近乎40%的胰腺癌患者能通過簡單的生活方式的改變從而脫離胰腺癌的魔掌。這樣可以大大延長胰腺癌的患者的壽命。
一直以前胰腺癌都是癌症中死亡率偏高的，和肝癌肺癌一樣，能夠存活幾年以上的比率非常低，但是通過這個研究，可以找到挽救這些胰腺癌患者的生命的辦法，而這些辦法是如此的簡單易行，只是少吃肉就可以辦到。
胰腺癌的惡性度相對更高，對於醫生來講每次告訴病人得了胰腺癌其實也是一件非常痛苦的事情，因爲胰腺癌一發現基本上就是晚期，就意味着生命進入倒計時，因爲這種癌症的存活率相當低，爲了可以挽救他們的生命，患者急需一系列有效的新治療方法，並且要儘早診斷進行手術。當然專家告訴我們：如果同時可以少吸菸，保持健康體重，充分鍛鍊，減少肉食的攝入可以降低人們患胰腺癌和其他癌症的風險。
越來越感覺肉食其實不是最適合人的食物，相反蔬菜和水果更適合人類，所以，爲了健康爲了遠離更多的疾病，還是要少吃各種肉類食品，這些或許可以讓我們更加的健康。
