乳製品、鈣和維生素D已被證明能有助於預防結腸癌。但它們能幫助那些已經患上結直腸癌的人呢?一項有關結直腸癌患者的大型研究，對比了參與者們確診結腸癌後，飲食和維生素補充劑對他們壽命的影響。
本研究顯示，確診結直腸癌後，患者的牛奶和鈣的攝入量會使他們死亡的風險降低。這項研究的主要作者是美國癌症協會的彼得·T·坎貝爾博士。坎貝爾博士和他的同事們收集了2284名結腸癌確診患者的數據。這些患者也參與了癌症預防研究II：營養世代研究，這一研究始於1992年。
坎貝爾博士和他的團隊負責的研究中共有1274名男性和1010名女性。在研究的開始，患者平均年齡爲64歲。在1999年研究的開始，以及2003年，參與者分別進行了問卷調查。這份問卷評估了患者的飲食，並詢問病人在確診結直腸癌後的維生素和膳食補充劑的攝入情況。
研究小組還追蹤患者的存活率。研究人員隨訪患者直到2009年或2010年。在研究過程中，共949名患者死亡。其中，408人死於結腸癌。比較了患者的牛奶、維生素D和乳製品消費後，研究小組將病人按這些補充劑的消耗量分成四組。
鈣攝入量最少組的參與者中，男性每天鈣攝入量低於578毫克，而女性每天的鈣攝入量少於553毫克。而消耗鈣的量最大組的男性每天攝入1044毫克或以上的鈣，而女人每天也攝入了1156毫克或以上的鈣。消耗維生素D最少的患者中，男性每天攝入量少於105 IU(0.105mg)，而女性每天攝入量少於90 IU(0.09mg)。在維生素D攝入量最高組男性每天攝入量高於226IU(0.226mg)，而女性每天攝入量高於202IU(0.202mg)。
研究人員發現，鈣攝入量最高組，與鈣攝入量最低組相比，死亡風險降低了28%。牛奶攝入量最高組的參與者因結直腸癌死亡的風險也降低了28%。作者指出，牛奶可能提高參與者的存活率，因爲它是鈣和維生素D的很好的來源。
“此外，牛奶是共軛亞油酸的主要食物來源。試管實驗發現，這種物質能抑制結腸癌細胞的生長。”研究的作者解釋道。舊金山總醫院醫學博士兼加州大學舊金山奧社綜合醫學中心的唐納德·I·布拉姆斯在一篇評論文章中寫道。艾布拉姆斯博士在科學文獻中評論了相互矛盾的結果，這些評論忽略看不同食物和維生素補充劑對癌症和存活率的影響。
“更全面的觀點是，也許是整體膳食模式的貢獻，而不是單一營養素的作用結果。”艾布拉姆斯博士寫道。艾布拉姆斯博士總結了坎貝爾博士和他的合作者的結論，他寫道：“調查人員發現，那些健康狀況最好的患者們均遵循了美國癌症研究所/世界癌症研究基金會的建議，‘治療後，癌症倖存者應該遵循預防癌症的建議’。”
這項研究在線發表在《臨牀腫瘤學》雜誌上。美國癌症協會資助了這項研究。研究人員宣佈這些研究沒有利益衝突。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
