隨着生活條件的改善，大魚大肉成了人們的最愛，五穀雜糧甚至一度消失在人們的餐桌上，但是現在吃膩了山珍海味，越來越注重飲食健康了。五穀雜糧可以給人體補充肉質所無法提供的膳食纖維，黑豆又是五穀中功效甚好的食物，今天便給大家介紹介紹黑豆的功效。
黑豆，是豆質的一種，因爲顏色爲黑色，所以被稱爲黑豆，也被叫做烏豆，因爲含有大量的蛋白質，以及人體所必需的礦物質和微量元素而被大家所喜愛。中醫學上很早便有了對黑豆的記載，中醫上認爲黑豆是性平味甘，可以清熱解毒，是養腎護肝之物，可以補虛生髮。李時珍在《本草綱目》中也有類似記載。
黑豆的功效一：補腎益精，防止體力匱乏。面對現今的工作壓力，很多白領都有些力不從心，容易出現體力匱乏，精神萎靡不振的現象，就中醫學上認爲，要補充體力和精力要從補腎開始，黑豆對於補腎有很好地功效，可以多食用黑豆來補腎益精。
黑豆的功效二：美容養顏，明目烏髮。常食用黑豆還可以達到美容養顏的效果，年輕的女性朋友可以用食療來代替化妝品進行美容養顏。黑豆中含有豐富的維生素E以及B族維生素，大家都知道維生素E具有抗氧化以及還原的功效，可以抵抗衰老，美容養顏。此外，黑豆還可以預防近視，防止頭髮變白。
黑豆的功效三：預防便祕，通腸助便。黑豆中的粗纖維含量爲4%，這相對於黃豆來說要高好多，大家都知道粗纖維具有很好地通便效果，建議中老年人食用黑豆來緩解胃腸壓力。
接下來給大家介紹幾個黑豆的使用方法。黑豆常被用來煮湯進食，也可以用來磨豆汁食用。黑豆汁的食用方法和普通豆汁一樣，先將黑豆洗淨浸泡，待黑豆泡發後進行磨豆汁即可。除了磨豆汁，還可以和鮎魚、紅花一起煮制紅花黑豆鮎魚湯，要先將黑豆煮至表皮裂開，將鮎魚、紅花一起入鍋煮湯，既有黑豆的功效，又有鮎魚的味美。
