補腎食譜 黑豆骨頭湯
【主料】黑豆300克、豬骨頭500克、精鹽、雞精、胡椒粉、芝麻香油適量。
【製作】把骨頭洗淨備用，提前浸泡黑豆；把洗淨的骨頭，放在熱水裏焯一下，去掉血腥味，撈出備用；把過了水的骨頭放進溫開水的砂鍋裏，大火燒開後改小火，燉2個半小時；兩個半小時後把泡發好的黑豆倒進濃濃的骨頭湯裏，大火燒開後改小火慢慢燉半小時，然後調進適量精鹽，煮4分鐘左右，放點雞精、胡椒粉，即可關火。
【功用】補血安神，明目健脾，中醫認爲“五色食物補五臟”，黑色入腎。
