黃豆骨頭湯的做法一
食材：豬大骨頭500克，黃豆200克，胡蘿蔔100克，簸箕6個，蜜棗2個，食鹽適量。
做法：
1.胡蘿蔔削皮切斜片，馬蹄削皮切厚片，黃豆清洗乾淨，豬骨飛水後沖洗乾淨。
2.全部材料放進湯鍋裏，加入8-10碗水。
3.大火煮開後，轉慢火（可以讓湯保持沸騰）煲2個小時。
4.關火後，放鹽調味即可。
黃豆骨頭湯的做法二
食材：排骨650g，黃豆100g，香油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，雞精適量。
做法：
1.豬排骨洗淨。
2.黃豆洗淨泡水。
3.鍋中加水，放入排骨。
4.大火燒開，撇去浮沫，加蔥姜、黃豆。
5.煮至排骨軟爛需40分鐘左右。
6.加入鹽、雞精、出鍋，淋上香油即可享用了。
黃豆骨頭湯的做法三
原料：黃豆100克，豬骨300克，鹽、料酒、蔥段、薑片各適量。
做法：
1.黃豆浸泡8-12小時，撈出控水。
2.豬骨飛水後沖洗乾淨。
3.湯鍋內加水，下豬骨、黃豆、料酒、蔥段、薑片，大火煮開後，小火煲2小時，加鹽調味即可。
黃豆骨頭湯的功效
經常喝點黃豆骨頭湯可以補腦，緩解疲勞。黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，有素食中的肉類之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素B羣、維生素E等，可加速人體新陳代謝，而且富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效。據古籍《延年祕錄》記載：服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。骨頭不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。黃豆骨頭湯還能補髓養陰、補血益智，脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。
