沙茶醬、醬油等日常必備的調味品也被發現有毒可致癌。前日，廣州市工商局發佈對調味品的抽檢結果，曝光了4款不合格調味品。其中，“家桐”牌“王中王沙茶醬”檢出強致癌物黃麴黴毒素，而“奇達”味極鮮釀造醬油等3款調味料也出現偷工減料的情況。
據悉，廣州市工商局近期對廣州市場在售的醬油、醋、味精、辣椒醬、火鍋底料等71批次調味品進行抽檢，涉及市場上同類產品的主要品牌。
據廣州市工商局相關負責人介紹，本次抽查的調味品共有4批次實物質量不合格，不合格項目是總氮、氨基酸態氮(以氮計)、黃麴黴毒素B1等。其中， “家桐”牌“王中王沙茶醬”被檢出強致癌物黃麴黴毒素B1，“黃麴黴毒素B1超標，原因可能是生產企業在原料的挑選和儲存上存在問題，使用了發黴的原料， 也可能是生產工藝存在缺陷無法去除有害成分。”據瞭解，黃麴黴毒素是強致癌物，對肝臟的損害較大，還會降低免疫能力。
多款調味料“偷工減料”
記者獲悉，在不合格產品中，泰豐雞味粉、“奇達”味極鮮釀造醬油等3款調味料也出現偷工減料的情況。據介紹，該款雞粉總氮不合格。“總氮”不合格意味着沒有加入足夠量的雞肉雞骨，將影響雞粉的營養價值和風味，有欺騙消費者的嫌疑。
工商部門表示，一些生產商爲了降低產品的成本和銷售價格，可能沒有加入足夠的雞肉和雞骨等真正的雞的原材料。
“聯茂”醬醃菜被檢出不合格
市工商局昨天還公佈了對市面上醬醃菜的抽檢情況，其中東莞市金辣子食品有限公司生產的一批次“聯茂”甜酸蕎頭被檢出水分指標超標，或爲生產過程中晾曬的時間不夠等原因造成。
廣州市工商局於近期委託檢驗機構對市場上銷售的醬醃菜、食用菌、銀耳等蔬菜製品進行抽檢，涉及市場上同類產品的主要品牌，共計抽取樣品70批次，經檢驗，實物質量合格69批次，實物質量合格率爲98.57%。
廣州市工商局相關負責人表示，目前，該局已對檢測出不合格的食品採取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。如果消費者買到不合格產品，可撥打12315熱線進行投訴。
