昨日下午，東莞衛生局發佈消息稱，10日、11日東莞共發生2起細菌性食物中毒事件，中毒人數共49人，具體中毒原因有待實驗室結果報告後才能確認。
天氣炎熱的夏季正是細菌性食物中毒的高發季節，東莞市衛生局發佈了今年第4號食品安全預警通告，提醒市民和食品生產經營預防食物中毒。
10日下午，寮步鎮高偉光學電子有限公司多名員工出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀。截至6月11日2時40分，共有116名員工到醫院就診。身體不適的員工經對症治療後症狀均得到緩解，未發現有危重及死亡病例，目前也無新發病例。市疾病預防控制中心根據本次事件的發生經過、流行病學調查、臨牀症狀及治療效果，初步懷疑這是一起細菌性食物中毒事件，中毒人數爲15人，具體中毒原因有待實驗室結果報告後才能確認。
11日上午，東莞徐記食品有限公司三廠多名員工出現發冷、高熱、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀，至6月11日16時，共有58名員工到該廠附近的醫療機構就診。市疾病預防控制中心根據本次事件的發生經過、流行病學調查、臨牀症狀及治療效果，初步懷疑這是一起因食物保存不當引起的細菌性食物中毒事件，中毒人數爲34人，具體中毒原因有待實驗室結果報告後才能確認。
事件發生後，東莞市衛生局及時組織對中毒病人的醫療救治，並協調和督促相關部門迅速調查處理，防止事態擴大。
預 警
保障食品安全 預防食物中毒
當前，正值天氣炎熱的夏季，是細菌性食物中毒的高發季節。東莞市衛生局同時發佈了第4號東莞市食品安全預警通告，提醒廣大市民和食品生產經營單位，一定要保持良好的個人衛生習慣，把好食品原材料採購關，嚴格遵守食品生產經營操作規範，保障食品安全，預防食物中毒。
通告介紹說，細菌性食物中毒潛伏期一般在2至48小時之間，臨牀表現以急性胃腸炎症狀爲主，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，部分可有發熱、腹部陣發性絞痛、粘液膿血便或水樣便。
爲確保食品衛生安全，衛生局要求，食品加工生產和經營單位要做好禽畜肉、魚及含蛋、奶或肉餡等富含蛋白質的食品或原料的冷藏保管工作，防止食物腐爛變質；餐飲單位要嚴格控制食品加工總量、加工溫度和時間，加熱食品應燒熟煮透，貯存食品應及時冷藏或熱藏，應儘量縮短食品存放時間；生熟嚴格分開，防止交叉污染。食品從業人員要保持良好的個人衛生習慣，並嚴守操作規範和相關制度。
廣大市民應提高食品衛生安全的自我保護和依法維權意識，不到無證照經營或衛生狀況不良的場所去購買和消費食品，購買和消費食品時，應主動索取發票等有效憑證；如進食後出現中毒症狀，應及時到醫院進行診治。
