本報訊 日前，上海細菌性食物中毒預警平臺再度將風險級別調至最高等級“紅色一級預警”--“風險高，請特別注意食品安全”。預警提醒市民，飯菜儘可能當餐加工、當餐食用，儘可能不食用生食水產品、生拌菜。
近日申城連續高溫，細菌性食物中毒風險級別一直“翻黃牌”，近日則舉起了“紅牌”。預警發佈後，全市上千家飯店在第一時間通過短信收到警示，食監人員也加大了對餐飲企業突擊檢查力度。預警建議不供應生拌菜、生食水產品和隔頓飯菜；冷菜改刀後及時食用，操作不要過於複雜；食物原料儘可能減少在常溫下放置時間；避免過早製作食物，儘可能縮短食品加工至食用時間；生熟食品及使用工具嚴格分開等。
