本站訊 據每日健康生活網消息，根據一項新的研究，地中海飲食富含橄欖油和堅果，可降低中風的中老年人患糖尿病的風險。
研究表明，但並不能最終證明飲食可以降低甚至消除中風的其他風險，但可能降低糖尿病率。不過，“關於個性化的營養和健康成功的階梯上，我們的工作邁出了堅實的一步。”研究的共同作者，塔夫茨大學的美國農業部人類營養研究中心的老化的營養和基因組學實驗室主任Ordovas說。
所謂的地中海飲食被認爲是幫助希臘，西班牙和意大利南部的公民降低心臟疾病和癌症率。雖然飲食中已獲得了巨大的關注，但近年來卻沒有確定的定義，因爲食物因地區而異。
地中海飲食的一般定義，是橄欖油，堅果，新鮮農產品和魚以及五穀雜糧，種子和各種健康脂肪。不太注重奶製品和肉類，並且沒有太多的麪食。
在新研究中，研究人員隨機分配超過7000人，年齡介於55至80歲。讓其攝入西班牙低脂肪的飲食，或高堅果的地中海飲食，或高榨橄欖油的地中海飲食。然後，研究人員追蹤連續五年的數據。
一些參與者有一個共同的特點：遺傳的基因突變，提高2型糖尿病的風險高達50％。Ordovas說，大約有30％的白人擁有這種突變基因。
研究發現，擁有這種基因，又偏向低脂肪飲食者的突變機率比其他人高三倍。但地中海飲食者與沒有該基因的人風險級別相同。
Ordovas說，各個羣體中，中風者比率從1.4％到4.3％不等。
“轉變爲地中海飲食不會傷害任何人，這將對有危險因素或疾病家族史的人有幫助。”Ordovas說，“不過，不可能完全轉變，那麼相關元素的飲食，如特級初榨橄欖油，堅果，蔬菜，水果，會對你產生幫助。”
科羅拉多大學臨牀和轉化研究中心網絡總監羅伯特·埃克爾博士表示，這個發現是有用的。然而，研究人員仍然不知道基因突變與與糖尿病和中風風險的關聯。
埃克爾說，在一般情況下，變化基因之間的DNA序列的差異是常見的。卻沒有任何效果。（實習編譯：鄭平 審校：邱天華）
