據河北省中醫院脾胃病三科主任郭喜軍介紹，蘿蔔含有豐富的維生素C、維生素B，多種氨基酸，微量元素如鋅、鉀、鎂，粗纖維，礦物質，以及膽鹼、澱粉酶、芥子油等對人體有益的成分。中醫認爲，蘿蔔生食味辛甘而性涼潤，熟食味甘而性平，入肺、胃二經，可下氣寬中、解毒散瘀、消積滯、化痰熱，對食積脹滿、痰熱咳嗽、咽喉癢痛、小便不利等病症有治療作用。
那麼蘿蔔要怎麼吃纔是最合理的呢？專家表示，最好是帶皮食用，因爲蘿蔔皮的含鈣量遠遠高於蘿蔔心。再者，從蘿蔔尖頂處向下至3-5釐米處，維生素C含量比較多，可提高人體免疫力;而從中段到尾段，有較多的澱粉酶和芥子油類的物質，可幫助消化，促進吸收，增強食慾。
蘿蔔可以生食，亦可熟食。白蘿蔔榨汁，能滋咽清喉、化痰清熱，緩解冬季乾燥引起的咽喉幹痛、咳嗽痰多。具體做法是，將新鮮的白蘿蔔洗淨，切碎，榨出大概100毫升左右的汁液，早晚分服。可以適當加入少量冰糖或者梨汁，不但味道更好，且有輔助治療的效果。需要注意的是，生蘿蔔性偏寒涼，體質偏寒的人，脾虛泄瀉以及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的患者最好少吃或者不吃。
對於消化不良，胃腸脹氣，口苦口臭的人來說，白菜蘿蔔湯是一個不錯的選擇。
