“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”，寒冷的冬季吃些蘿蔔，既可消火、滋補，又可開胃、養生。凜冽的寒風中，守着一碗蘿蔔湯，覺得整個冬季都暖了。下面小編介紹幾種冬季吃蘿蔔的方法。
蘿蔔燉菜。可以用蘿蔔燉羊肉、燉排骨，也可以用蘿蔔燉粉條和豬肉等。燉羊肉的時候切成大塊，可以取出羊肉的羶味。燉粉條的時候切成細條狀，可以和粉條豬肉混合在一起。
涼拌蘿蔔。把蘿蔔洗乾淨後，用刀子削成片狀或者塊狀，放入盤子中，可以加上白砂糖吃，也可以加上鹽和醋，再放幾根香菜吃。涼拌蘿蔔當下酒菜，很有風味。
生吃蘿蔔。把蘿蔔洗乾淨後，剝去外皮，直接生吃。或者蘿蔔切成圓片狀，把外皮剝掉生吃。脆生生的蘿蔔，可以順氣，幫助消化。
醃蘿蔔條。將蘿蔔切成條狀，曬半乾讓蘿蔔出水，然後一斤蘿蔔撒上一兩鹽，放入密閉容器內醃製。前兩天要注意觀察把滲出的水及時取出。一般醃製半個月就可以食用了。可以適當加食醋、花椒、茴香等調料。
水煮蘿蔔。把蘿蔔洗乾淨後，整個放入水中煮，也可以切成大塊狀煮，煮的時候連着外皮一起煮最好。可以白水煮蘿蔔，也可以稍微加點鹽煮蘿蔔。蘿蔔煮好好，撒上一點鹽，然後滴上幾滴小磨香油，吃起來很爽口。
吃蘿蔔的好處
1、幫助消化。蘿蔔中含的芥子油和類似物質相互作用，能促進胃腸蠕動，增進食慾，幫助消化。
2、防癌抗癌。蘿蔔中所含木質素能提高巨噬細胞能力;蘿蔔中含有多種成分，可分解致癌物亞硝酸胺。一般來說，蘿蔔越辣。則防癌效果越好。
3、預防感冒。蘿蔔中含有豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，因此，常吃蘿蔔具有預防感冒的作用。
4、抗菌作用。蘿蔔中含有的殺菌素有抗菌作用。
