本站訊 據江蘇省食品藥品監督管理局網站消息，近日，省局印發通知，要求各地切實做好春節期間餐飲服務食品安全監管工作。
一是精心組織部署。節日期間人員流動頻繁，聚餐活動增多，餐飲服務消費旺盛，食品安全隱患增大。各地餐飲服務食品安全監管部門要切實將加強節日期間監管工作作爲當前一項重要工作，快抓緊抓實抓。進一步加強組織領導，在認真梳理監管薄弱環節的基礎上，結合本地實際有針對性地制定春節期間餐飲服務食品安全保障工作方案，明確具體措施和責任人員，細化任務分工，做到周密部署、科學安排、迅速行動、狠抓落實。
二是加強監督檢查。各地要針對餐飲服務食品安全監管存在的薄弱環節和突出問題，明確監管重點，全面落實各項監管措施，加大監督檢查力度。以餐飲服務集中區、旅遊景區、地方特色小吃集聚區等爲重點區域，以大中型餐館、“年夜飯”供餐單位、餐飲連鎖企業、集體用餐配送單位、中央廚房、節日期間正常施工的建築工地食堂等爲重點單位，以食品添加劑、調味料、火鍋底料、酒類、食用油、肉及肉製品、乳及乳製品、水產品、餐飲具等爲重點品種，深入排查餐飲服務食品安全風險隱患。督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任，加強對廟會等活動中臨時餐飲服務單位的監管，加大農村集體聚餐食品安全管理力度，嚴防羣體性食物中毒事件的發生。對發現的違法違規行爲，要堅決依法查處，涉嫌犯罪的，及時移送公安機關處理。
三是加強應急值守。各地要進一步加強應急管理，認真安排好節日值班，嚴格執行24小時值班和領導帶班制度，密切關注餐飲服務食品安全動態。制定和完善應急預案，提前做好食品安全事故應急處置準備工作，確保一旦發生食品安全事故，能夠及時應對、有效處置。加強節日期間餐飲服務食品安全舉報投訴的受理、覈查和處理工作，及時疏導化解矛盾糾紛，嚴防突發羣體性事件發生。同時，進一步暢通信息報送渠道和規範信息管理工作。
