本站訊 據河北省食品藥品監督管理局網站消息，爲強化學校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，按照國家食品藥品監督管理局的工作部署要求，日前，省食品藥品監督管理局採取多種舉措強化學校食堂食品安全監管。
一是督促學校全面開展食堂食品安全自查。督促轄區內各類學校嚴格落實食品安全主體責任，對食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料採購、加工製作、食品添加劑使用是否規範，清洗消毒是否符合規定等內容進行自查，及時發現和消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事故發生。
二是開展學校食堂食品安全監督檢查。以農村地區中小學食堂、開展農村義務教育學生營養改善計劃學校食堂爲重點，對轄區內學校食堂進行監督檢查。重點檢查學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛生等情況。對存在食品安全隱患的，要責令限期整改；整改不到位的，要依法嚴肅處理。
三是嚴防食物中毒事故發生。在嚴格督促轄區內學校食堂落實《餐飲服務食品安全操作規範》的基礎上，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工製作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂違規加工製作豆角（四季豆），嚴禁各類學校食堂採購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴防學校食堂食物中毒事故的發生。
四是建立健全學校食堂食品安全監管信用檔案。按照《餐飲服務單位食品安全監管信用信息管理辦法》規定，建立健全轄區內學校食堂食品安全監管信用信息檔案。對納入食品安全不良信用記錄名單的，在依法查處的同時，要進行重點監管。
五是強化監督檢查。在做好學校食堂食品安全監督檢查工作的同時，各級監管部門將進一步加強對學校食堂食品安全檢查情況進行督查，省局將適時開展學校食堂食品安全飛行檢查。
