1根冰棍含20多種添加劑 增稠劑添加過量

一支冰棍常溫安排24小時後，竟成爲了一攤膠狀物，讓濟南市民吃着有些擔憂。出產廠家稱，這是一種新型果凍冰糕，不徹底熔化屬於畸形徵象。專家指出，這大概是增稠劑增加過多而至。一些企業爲了節流本錢，找香料、增稠劑來“幫手”調出好味道。

冰棍化成膠狀物還能吃嗎？

“冰棍化成爲了一攤粘糊糊的膠狀物，這是怎樣回事？”家住濟南閔子騫路四周的市民王老師說，6日氣候很熱，他就把剛買的冰棍放進啤酒裏想給啤酒降溫。令人不測的是，冰棍在啤酒中半小時後還沒徹底熔化。王老師掏出來一看，冰棍釀成了一團軟軟的膠狀物。

王老師看到包裝紙上寫着，這是一款水晶舌頭果凍冰棍，下面增加劑有十餘種：黃原膠、卡拉膠、魔芋膠、刺槐豆膠、檸檬酸、蘋果酸、甜美素、安賽蜜、阿斯巴甜、糖精鈉、食用荔枝香精等。“一支冰棍十幾種增加劑，會不會超標？”王老師有些擔憂，原以爲買這類紅色冰棍，香精和色素會比力少，如今才發明增加劑其實不比五彩繽紛的雪糕少。隨後，記者以消耗者的身份諮詢該冰棍的出產廠家。對方稱，這是一種新型果凍冰棍，不能徹底熔化屬於畸形徵象。冰棍雖採納老包裝但合適新國標，應當不會有品質問題。至於那一攤膠狀物，對方發起臨時不要食用。

增加劑越多冷食價越低

7日，記者查詢拜訪發明，越廉價的冰棍增加劑越多，有的多達十幾種。對此，濟南羣康團體董事長、濟南市食物產業協會常務副會長、冷食分會會擅長宏昌指出，在冷飲中，國家容許使用的增加劑不到30種。由於結晶體分歧，冰糕、雪糕、冰激凌也有各自的尺度。此中，冰糕也便是冰棍，它的成份一般只要水、糖和增加劑，水的含量應是95%，增加劑不能跨越總分量的5%。雪糕和冰激凌則對總幹物投放量有請求，雪糕總幹物爲15%到25%，這裏的總幹物指奶、玉米澱粉、飴糖、蔗糖；冰激凌總幹物含量爲25%到40%，這裏的總幹物指奶或復原奶。

對付代價低廉的雪糕增加劑較多的近況，於宏昌指出，這是企業低落本錢的表現。雪糕中如果增加瓜果、牛奶等，本錢壓力大。一些企業節流本錢又想晉升口胃，就必要一些香料、增稠劑來“幫手”。“所以，市民採辦冰棍、雪糕時，儘可能不要採辦過於鮮明的。”#p#分頁標題#e#