鮮蘑豆腐
材料：豆腐，鮮蘑，鹽適量，雞湯或水，澱粉，香油，蔥絲，薑片，糖等各適量。
做法：將豆腐切成小方丁，鮮蘑洗淨，切成丁，將豆腐丁和鮮蘑丁放在開水鍋中焯一下，撈出瀝乾消化發，將蔥絲，薑片，鹽，澱粉，雞湯，糖和香油放在碗中，調成汁，炒鍋放在旺火上，放上適量的植物油，把油燒熱後放入豆腐丁和鮮蘑丁同炒，炒一會後倒入勾好的芡汁，迅速翻炒，即可出鍋食用。
冬瓜蒜泥
材料：冬瓜，蒜泥，辣椒和蔥花少許，油，鹽，醬油等各適量。
做法：將油下鍋燒熱後，蒜泥和辣椒先下鍋爆香，放入冬瓜片翻炒，待冬瓜片均勻受熱後，可以淋上醬油翻炒，都粘上醬油後，可將鍋蓋燜上幾分鐘，再加主蔥花和鹽拌炒，直至聞到蔥的香味時，便可出鍋。
白菜炒幹豆腐
材料：白菜，豆腐各適量。
做法：白菜，幹豆腐分別切片，焯水，熱油，放花椒粒少許，白菜，幹豆腐同時下鍋，加鹽，翻炒一會，加醋少許，水澱粉勾芡，加蒜末，加香油少許，雞精少許，出鍋。
醋熘白菜
材料：白菜，醬油，醋，鹽，味精，蔥，姜各適量。
做法：將白菜外幫洗淨，切成小方塊，姜切成片，蔥姜放在小碗中，加醬油，醋，鹽，味精，澱粉及適量的水，攪拌均勻，炒鍋上火，放上底油，燒熱後將白菜放進去炒，炒熟後把調好的汁倒入，不停的翻炒，即可出鍋了。
華彩魚肉
材料：魚肉，青椒，紅椒，水發冬菇，蔥絲，薑絲，紹酒，鹽，胡椒粉，雞蛋清，澱粉等各適量。
做法：將魚肉切絲，洗淨瀝乾水，加入鹽，雞蛋清，澱粉上好漿，把剩下的鹽的紹酒，味精，胡椒粉，澱粉放在小碗里加少許水兌成汁，再將青椒，紅椒，黃椒洗淨分別切成絲，水發冬菇切成絲後用開水氽透，將炒鍋放油燒熱，放上魚絲劃散，隨即放上椒絲翻炒，出鍋備用，炒鍋內留底油，放上蔥絲，薑絲，冬菇絲，炒出香味後放上調好的汁，放入魚絲，即可出鍋了。
山藥燉鴿
材料：鴿肉，山藥，蔥段，姜塊，鹽，味精等各適量。
做法：將鴿子處理好洗淨，放在開水鍋裏煮至水再開時撈出，山藥去皮洗淨切成塊狀，取沙鍋一個，倒入適量的清水，放入鴿子，放在爐火上燒開後加入山藥塊，蔥段，姜塊，改用小火燉至鴿肉六成熟時，加鹽，並將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續燉鴿肉爛熟，放上味精即可食用了。
