煎雞腿做法
1.用刀背在雞腿的肉面上輕剁後加調味料(醬油20克、麻油10克)醃20分鐘後取出，醃汁留用;蔥洗淨切段。
2.將20克麻油燒熱，入蔥段爆香後撈出，加入雞腿兩面略煎，再放入調味料(糖10克、薑汁5克、酒10克)及醃汁，加蓋以小火燜煮10分鐘，打開鍋蓋改中火煎至汁液收幹，取出，待涼後切1公分寬的斜片即可。
