雞精可以減肥嗎 雞精的熱量
熱量：195大卡（100克）
分類：調味品
評價：雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋爲原料製成的複合增鮮、增香的調味料，可以增進食慾，因此減肥期間不宜多吃。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）195.00
碳水化合物（克）32.50
脂肪（克）2.80
蛋白質（克）10.70
纖維素（克）0.70
維生素A（微克）一
雞精的營養價值
1.雞精含有豐富的營養成分，除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸、蛋白質和維生素等，營養價值比味精更高。相關閱讀：減肥食物熱量表查詢
2.可以補充人體的氨基酸，有利於增進和維持大腦機能。
3.雞精含有核苷酸，核苷酸的代謝產物就是尿酸，所以痛風患者慎食。
雞精的吃法
1.投入的最佳時機是在菜餚將要出鍋的時候;若菜餚需勾芡的話，味精投放應在勾芡之前。
2.雞精溶解性較味精差，如果不是做湯菜，應先溶解再使用。
如何挑選雞精
1.取少量味精放在舌尖上，若舌感冰涼，且味道鮮美並有魚腥味的，爲合格品;若嘗後有苦鹹味而無魚腥味，說明這種味精摻入了食鹽;倘若嘗後有冷滑、黏糊之感，並難於溶化，就是摻進了石膏或木薯澱粉。
2.味精呈白色結晶狀、粉狀均勻;假味精色澤異樣，粉狀不均勻。
3.味精手感柔軟，無顆粒感;假味精摸上去粗糙，有明顯的顆粒感。
4.味精溶液透明無色，無泡沫，無雜質。
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