別名：元米、江米
熱量：348大卡(100克)
分類：五穀類
評價：碳水化合物含量較高的一種穀物，高熱量，高GI，煮熟後粘性較強，適宜減肥期間食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)348.00
碳水化合物(克)78.30
脂肪(克)1.00
蛋白質(克)7.30
纖維素(克)0.80
維生素A(微克)一
糯米的營養價值
1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
糯米的吃法
糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
糯米的使用效果
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經;
具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。
如何挑選糯米
應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。
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