對於物質生活中明顯的提高的當下而言，多吃些素食對於我們的身體健康是有好處的。同時對於想要減肥的人而言，多吃素食也助於減肥。下面給大家介紹冬季美味的素食減肥餐推薦，供大家參考。
排骨番茄湯
材料：番茄1個、柴胡100克、排骨300克、豆腐1盒。鹽適量。
做法：
1、將排骨洗淨、放入熱水汆燙。
2、把番茄洗淨、再放入熱水汆燙。瀝起後放剝去外皮，切成塊狀、豆腐也切成塊狀。
3、以清水快速沖洗柴胡、鍋中加入所有材料和6碗水，大火煮開後，轉小火煮約40分鐘，最後加入鹽調味即可。
金針木耳瘦肉湯
材料：豬瘦肉60克、金針菇20克、黑木耳15克、醬油、澱粉各適量。
做法：
1、豬瘦肉洗淨，切片;醬油生粉拌勻;金針菜洗淨、去蒂，浸軟;木耳浸軟、洗淨。
2、把金針菜、木耳放入鍋內，加清水適量，煮沸5分鐘，放豬瘦肉片，煮熟調味供用。
雪菜豆腐湯
材料：豆腐200克、雪裏蕻100克、精鹽、蔥花、味精各適量。
做法：
1、豆腐下沸水中稍焯後切爲1釐米見方的小丁，雪裏蕻洗淨切丁。
2、鍋上旺火燒熱，先將蔥花煸炒，炒至出香味後放適量水。
3、待水沸後放入雪裏蕻、豆腐丁，改小火燉15分鐘，加精鹽、味精即可食。
涼拌芹菜海帶蝦仁
材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、薑絲各少許。
做法：
1、先將海帶泡30分鐘，這樣比較好炒;然後洗淨，煮熟，切小片兒;芹菜洗淨，斜切薄片，放到加了鹽的開水裏焯熟;
2、蝦仁去沙線，洗淨，放到加了鹽的開水裏煮到顏色變成好看的珊瑚色，取出淨水沖涼。
3、最後按照個人的口味，放入適量的醬油、醋、鹽、糖、薑絲拌勻入味即可。
