節食減肥是一種常見的快速減肥方法之一。但是在進行節食減肥的過程中，一定要注意營養的攝入纔有益身心健康哦。
減肥應注意一：不準忽視維生素攝入
維生素本身並不產生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經代謝有關的維生素，如維生素B1、維生素B6等。這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。
另外，抗氧化營養素如β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E，有利於提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤爲豐富。由於現代女性工作繁忙，飲食中的維生素營養常被忽略，故不妨用一些維生素補充劑，來保證維生素的均衡水平。
還有，專家提醒多補充維生素對減肥也極有幫助。維生素本身並沒有熱量，有的還能幫助熱量代謝。例如維生素B1，幫助人體順利地將葡萄糖轉爲熱量;缺乏維生素B2，會影響體內脂肪的代謝，使脂肪囤積造成肥胖;沒有維生素B6的幫助，體內蛋白質就無法順利代謝;而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸，且會導致脂肪、蛋白質及碳水化合物無法被身體適當運用。
減肥應注意二：不準忽視礦物質的供給
礦物質對人體有着至關重要的作用。 礦物質的缺失會導致人們身體出現疾病，以鈣對人體的作用爲例，鈣有助於提高各種身體機能，一旦缺失，會引起疲憊無力、食慾不振、情感淡漠、腸痙攣、腸無力、結腸痛、燥熱、便祕、頸椎病骨刺等症狀。
女性在月經期，伴隨着血紅細胞的丟失還會丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質。因此，在月經期和月經後，女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以提高腦力勞動的效率，可多飲牛奶、豆奶或豆漿等。
減肥應注意三：不準忽視氨基酸的供給
現代女性中不少人是腦力勞動者，因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。腦組織中的遊離氨基酸含量以穀氨酸爲最高，其次是牛磺酸，再就是天門冬氨酸。豆類、芝麻等含穀氨酸及天門冬氨酸較豐富，應適當多吃。
減肥應注意四：不準過多攝入脂肪
一般來說，女性要控制總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標準應爲總熱能的20%至25%，但目前很多女性已超過30%。如果脂肪攝入過多，則容易導致脂質過氧化物增加，使活動耐力降低，影響工作效率。
減肥應注意五：不準不吃早餐
如果不吃早餐，而使得身體長時間沒有攝取食物，反而中餐會吃更多，更容易變胖!而你吃下去的早餐，由於可以利用白天的活動來消耗熱量，所以就算吃得多一點，也不用擔心發胖!吃東西時，最好一天分三餐吃，而且每餐間隔至少6小時。
節食減肥的最終目的是控制過多的熱量的攝入而不是盲目地不吃食物，制定一個科學控制卡路里攝入的營養健康減肥食譜，再配合適當的運動纔會讓你減掉體重瘦身成功又不會丟掉健康。在現在的社會上，做個健康瘦美人才是新時代女性的追求，快把不健康地盲目節食減肥扔到腦後吧!
