番荔枝，又叫釋迦果，果實清甜，果肉乳白色，香味獨特。番荔枝不僅含有多種營養物質，還具有多種功效與作用，番荔枝根可以做瀉藥，其葉子還可以用來消毒傷口。你知道番荔枝怎麼吃纔好嗎？番荔枝可以鮮食，也可以製成果汁、果露、果醬、果酒、飲料等。總之，番荔枝的吃法多樣。
番荔枝怎麼吃
1、番荔枝一定要熟軟才能吃，買回家後，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。
2、也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。
3、也可以像吃西瓜一樣，縱向剖開後切片食用。
4、們可以將新鮮的番荔枝果生食，包括可以用來榨果汁，或者是將它做成果露飲用。如果打算這麼吃的話，必須等到果實軟化完全後，最後就是把買回的番荔枝果多方上幾天，等到輕捏表皮感到很軟的時候，就可以吃了（如果等不及提前吃的話，是不能充分享受它的美味的）。
番荔枝熟透後纔可以吃，那些僵硬的番荔枝怎麼辦?可以將僵硬的番荔枝用紙包裹，灑上水，捂上幾天就可以吃到鮮美香甜，口感較好的番荔枝。
1、番荔枝可以及時補充人體對維生素C的需要量，能有效地避免由於維生素C缺乏而引起的多種疾病，而且有輔助食療的作用。
番荔枝怎麼吃
2、番荔枝具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。糖尿病患者經常食用番荔枝，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用。
3、番荔枝纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便。
4、番荔枝還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，能美白肌膚。
一、釋迦果怎麼吃
要談釋迦怎麼吃，得先向還不知道釋迦是什麼的朋友做個簡單介紹，它也叫番荔枝（爲學名），一共可能有近十種別名，像佛頭果以及洋波羅等，釋迦只是它的別名之一。因爲它的果肉鮮甜無比，顏色更是潔白如雪，因而備受廣大好吃嘴兒喜愛。
番荔枝怎麼吃
釋迦怎麼吃方法有好幾種。我們可以將新鮮的釋迦果生食，包括可以用來榨果汁，或者是將它做成果露飲用。如果打算這麼吃的話，必須等到果實軟化完全後，最後就是把買回的釋迦果多放上幾天，等到輕捏表皮感到很軟的時候，就可以吃了（如果等不及提前吃的話，是不能充分享受它的美味的）。除了這種食用方法之外，還可以把它的果肉用來做成果露，或者是冰淇淋，另外，還可以加奶混合飲用，味道也是非常好的。有耐心的朋友還可以用它制酒，做果脯以及果醬等，甚至只要你喜歡，可以和其它各種水果任意搭配，混合飲用。
提示，釋迦一定要熟軟才能吃，買回家後，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。
PS：釋迦果未軟熟前絕不可放入冰箱冷藏，否則將變黑變硬。吃法大概就像吃西瓜一樣，縱向剖開後切片食用。
二、釋迦果的飲食禁忌
普通人均可食用。番荔枝雖含有各種糖類，但對血糖的影響微乎其微，糖尿病患者無須忌食。中國吃網溫馨提示，由於番荔枝性甘溫而澀，並且含有鞣質，因此不要與乳製品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質。
三、孕婦可以吃釋迦果嗎
不少孕婦擔心吃釋迦果會影響胎兒發育，其實完全沒有必要的，釋迦果營養成分豐富，非常適合孕婦食用。但是吃多了會上火，只要注意不要上火即可。
四、釋迦果的保存
購買後，一定及時將包裝拆開，將貨散放在室內的地上，保持乾燥和通風，避免陽光直射，可以正常存放兩到三個月。保存溫度5-25度爲最好。如果溫度太高也可以放冰箱冷藏，放冷藏前不要清洗，溫度不要低於0度，在冰箱的存放時間爲15天以上。
五、釋迦果的催熟方法
1、大家可以把購買回來的釋迦果用報紙包一下，然後再向報紙上噴一些水，存放在溫度較高的地方，過兩三天釋迦果就會變軟，成熟，這裏大家就可以放心食用了。
番荔枝怎麼吃
2、釋迦果也可以用大香進行熏製，具有做法是把釋迦果全產嗾在一個密封的小房子中，然後在房子內點燃大香，讓釋迦果在點有大香的房間中存放兩三天，然後取出來就會發現釋迦果已經變黃並全成熟了。
3、在家中催熟釋迦果還有一個方便的方法，那就是用一個塑料袋把釋迦果裝好，在裏面再放入幾個完全成熟的蘋果或者其他水果，然後密封起來放在溫暖的地方，過幾天釋迦果也會快速成熟，這種催熟方法其實是利用了乙烯催熟的原理，因爲成熟的水果在密封時會有乙烯散發出來，這正好也滿足了釋迦果成熟的需要。
食譜推薦：
1、釋迦炒飯
釋迦50g去殼和籽，切成小塊；香腸半根，蝦仁5粒，筍角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。釋迦粘麪粉過油，和料炒勻即成。
番荔枝怎麼吃
2、釋迦柑橘冰沙
釋迦100g去殼和籽，切成小塊；柑橘1個剝皮、去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。
3、釋迦蘋果汁
釋迦2個去殼和籽，切成小塊；蘋果1個洗淨，去核，切小塊，一起放入果汁機，加入蜂蜜20g，攪拌均勻即成。
4、釋迦蛋蜜汁
釋迦1個去殼和籽，切成小塊；柳橙半個洗淨，對切，與釋迦同入果汁機榨汁。檸檬半個個洗淨，切開榨汁。將釋迦柳橙汁和檸檬汁混合在一起，加入鮮奶90ml、蛋黃1個、蜂蜜10g、冰塊100g倒入攪拌杯中，攪拌均勻即成。
食用指南：
1、飲食禁忌：因釋迦甘溫而澀並且含有鞣質，不要與乳製品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質。
2、新鮮的番荔枝須等到果實軟化完全後，最好就是把買回的釋迦果多放上幾天，等到輕捏表皮感到很軟的時候，就可以吃了，這樣番荔枝吃起來纔會更加美味。
3、釋迦果未軟熟前絕不可放入冰箱冷藏，否則將變黑變硬。吃法大概就像吃西瓜一樣，縱向剖開後切片食用。
番荔枝怎麼吃
4、普通人均可食用，番荔枝雖含有各種糖類，但對血糖的影響微乎其微，糖尿病患者無須忌食。
藥用價值：番荔枝具有激活腦細胞和降低血糖的功效，在國外常用來治療腦萎縮和糖尿病。糖尿病患者經常食用釋迦，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用，此外，釋迦纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便，同時，它還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。
