葡萄味美可口，營養價值很高，葡萄中含糖量高達10%～30%，以葡萄糖爲主，可被人體直接吸收，還含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，以及多種人體必需氨基酸。中醫認爲，葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，具有利尿消腫、通便、補血......

臘肉的營養價值臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成。臘肉的功......

酸棗爲鼠李科落葉灌木的果實。秋季採收成熟的紅軟果實，除去果肉，曬乾，碾破棗核，取出種子，生用或炒用，有鎮定安神之功效補肝膽、寧心斂汗的作用。酸棗營養豐富，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的酸棗......

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物進行消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。孕婦能吃無花果嗎？能吃。對陰虛咳嗽、乾咳無痰、咽......

芡粉是指烹調時勾芡用的澱粉，又直接叫澱粉。芡粉主要有馬鈴薯粉、綠豆澱粉、麥類澱粉、菱角粉、藕粉等。由於用芡粉所做的漿、粉、糊、汁、芡的處理，還可起到保護層的作用，既防止營養成分的流失或被破壞，也可避免動物蛋白......

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。木瓜具有健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌和抗痙攣的功效，木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解......

魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。鮎魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。魚卵中維生素A、B、D的含量很豐富，而維生素A可以防止眼疾，維生素B族可防......

杏果實色澤鮮豔、果肉多汁、風味甜美，在果品市場佔據重要地位。杏肉營養豐富，含有豐富的胡蘿蔔素及無機鹽，是一種營養價值較高的水果。杏肉可以加工成杏脯、杏幹、杏酒、話梅、杏罐頭、杏果汁等。杏的食用功效：杏含類黃酮......

平常我們在外吃飯，吃多了都有打包的習慣。同樣，我們在家吃飯，沒吃完的剩菜剩飯也有隔夜熱一下再吃的習慣。但是有些剩菜可以熱，有些剩菜再次加熱就可能產生毒素，而這種毒素就是我們常說的亞硝酸鹽。當然吃不完的東西不能要......

裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利於體內多餘的鈉離子排出，防治腦血栓發生，改善和強化血管，防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。裙帶菜具有營養高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸......

蟠桃是較珍貴水果之一，是桃子的一種，形狀扁圓，頂部凹陷形成一個小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈，味甜汁多，不愧爲仙桃之稱。蟠桃營養價值較高，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B族、維生素C、果膠等成分。蟠桃肉......

豬肝可以調節和改善貧血病人造血系統的生理機能，是最佳的補血食品；能保護眼睛維持正常視力，防止眼疲勞；增強人體免疫力，抗衰老，抑制腫瘤細胞的產生。孕婦能吃豬肝嗎？孕婦能吃。爲使豬肝中鐵更好地吸收，建議孕婦食用豬肝時要堅......

狗肉味甘、性溫、鹹，歸脾、胃、腎經；有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。孕婦能吃狗肉嗎？孕婦不能......

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤癌症也有一定的防治作用。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、......

珍珠粉分爲淡水珍珠粉和海水珍珠粉，含有蛋白質（水解後可得到18種氨基酸，其中7種是人體必需氨基酸）、文石結構的碳酸鈣、20多種微量元素及維生素B族。內服珍珠粉可以增強免疫力、補充鈣質、葆春延衰、改善睡眠、治療潰瘍、......

石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽如鐵、鈣、磷以及各種維生素，具有健脾、益氣的藥用價值。孕婦能吃石斑魚嗎？能吃。魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠......

口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。功效：松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。孕婦能吃松花蛋......

烏雞爲雉科動物，因皮、肉、骨嘴均爲黑色，故而得名，但人工飼養的烏雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中。烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵，有十全之......

蛇果，原產美國，是香港音譯過來的，傳到內地就叫蛇果了。有金蛇果、青蛇果和紅蛇果，與蘋果類似，但口感較甜。蛇果含有豐富的鉀、纖維質、果糖、葡萄糖、蔗糖及多種維生素、胡蘿蔔素及礦物質。最重要的一點是，其中果膠和鉀的含......

香椿具有較高的營養價值。現代醫學研究還證實，香椿具有養顏抗菌功效。用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養顏美容功效，提高機體免疫功能，潤澤肌膚。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增......