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低溫烹飪 口水雞的做法大全
原料:雞腿2只花生米適量蔥姜料酒適量調料:A油辣子:辣椒麪適量、食用油適量、白芝麻適量(花椒5g、幹辣椒10粒、八角2顆、桂皮一段、香葉2片)B調味汁:麻椒油1勺、香油1勺、生抽1勺、料酒1勺、香醋1勺、油辣子2勺、鹽4g、糖2gC......
2023-11-04
口水雞怎麼做好吃?口水雞的做法
口水雞是一道涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽於一身。有名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州的美稱。口水雞這名字乍聽有點不雅,腦子裏隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。那麼,口水雞怎麼做好吃呢?口水雞的做法材料:湛江雞半......
2021-04-30
口水雞怎麼做 口水雞的做法
第一次聽口水雞的名字感覺比較怪,不過吃過之後就知道是怎麼回事了。後來每次一聽口水雞,想起那種酸辣香的味道,嘴裏就充滿口水。菜系:四川菜用料:烏皮土仔公雞1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻醬10克,姜蒜汁30克,麻油30克,蔥花10......
2023-11-16
口水雞腿的做法大全
材料:雞全腿1只,熟花生米碎,蔥,姜,料酒,醋,生抽,白糖,鹽,熟白芝麻,紅油口水雞的做法:1.雞腿洗淨,冷水入鍋,加上薑片,料酒,大火燒開後轉中小火,煮10分鐘後關火燜5分鐘。2.燜好的雞腿過涼後浸入提前準備好的冰水裏迅速激冷。3.激冷的雞腿......
2023-11-11
口水雞的做法詳解
材料:三黃雞一隻(儘量要重量不超過1斤的這樣肉質鮮美切記)、蔥、姜段兒、料酒1勺。調料:辣椒麪2勺、花椒一小巴、醬油2大勺、醋約3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、鹽、雞精適量、少許芝麻和香蔥做法:1、將雞肉先用少許鹽醃15分鐘左......
2023-11-23
夏天菜譜 涼拌爽口雞的做法大全
【所用料】土公雞半隻(普通雞也行)1000克生薑1塊大蔥半根幹辣椒10粒花椒1湯匙大蒜6粒油酥花生米3湯匙香油1湯匙花椒油1湯匙醬油2湯匙鹽適量白糖1茶匙辣椒油(紅油)3湯匙黃酒1湯匙植物油5湯匙冷開水大量【做法】1、準備好主......
2023-11-04
雞怎麼做好吃 雞的做法大全
推薦雞的做法:可樂雞翅的做法主料:雞翅輔料:料酒薑片大料百事可樂把雞翅斬成翅尖,翅中和翅根三節,用少許炒菜油加入料酒、薑片、大料(一朵就可)把它們翻炒一下,倒入百事可樂,沒住雞翅,大火燒開,小火煮20分鐘,再用大火收汁,即可。#p......
2023-11-16
可樂雞的做法大全
主材料:最好採用雞中段、百事可樂配料:姜、(蒜)、鹽、料酒、醬油做法:1、將雞中段切成兩半,如果是整個的雞翼可以分成幾塊,方便入味。2、在鍋裏放進切好的雞塊,加入全部配料,倒入可樂。可樂量以蓋過雞塊爲佳。大約泡兩個小時以......
2023-11-16
道口燒雞的做法大全
主材:新鮮童子雞1只刷皮料:蜂蜜滷料:老滷汁、適量香料、蔥薑蒜。做法:1、新鮮宰殺的單子雞收拾乾淨,完全瀝乾水分,表皮用廚房紙巾擦乾。2、將蜂蜜均勻地擦抹在雞皮上。3、晾乾後放在鋪了錫紙的烤盤上,同時烤箱預熱180度,上火......
2023-11-04
醬雞脖的做法大全
醬雞脖的做法將雞脖子撕掉筋膜和油脂,反覆沖洗乾淨飛水去掉血沫,撈出來再衝洗乾淨將沖洗乾淨的雞脖子放進鍋內倒上老抽、生抽,加上大料、胡椒粉、蔥段、薑片、糖和少許鹽填湯,跟原料持平就好大火燒開後轉小火慢燉,燉至湯汁......
2023-11-21
清燉全雞的做法大全
燉,在北方是指食材直接放入沙鍋,加水小火慢慢咕嘟。而在南方,尤其是廣東是指隔水蒸的意思。北方的燉湯在廣東一般叫做煲,所謂老火靚湯就是這樣煲出來的,而廣東的燉在北方又叫做蒸,今天小編介紹的菜是客家名菜——......
2023-11-13
辣子雞的做法大全
主料:童子雞輔料:辣椒花椒蔥薑蒜調料:鹽料酒雞精白糖油辣子雞的做法:1、將雞洗淨後切成2-3cm的小塊,放在碗中,加入料酒、鹽拌勻,醃製20分鐘入味;2、姜、蒜切片,蔥切段備用;3、幹辣椒剪成小段備用;4、鍋中倒入油,燒熱;5、放入雞塊略......
2023-11-10
簡易版口水雞的做法
簡易版口水雞的做法簡易版口水雞的做法材料:雞全腿1只,熟花生米碎,蔥,姜,料酒,醋,生抽,白糖,鹽,熟白芝麻,紅油。做法:1、雞腿洗淨,冷水入鍋,加上薑片,料酒,大火燒開後轉中小火,煮10分鐘後關火燜5分鐘。2、燜好的雞腿過涼後浸入提前準備......
2021-04-30
豬肚雞的做法大全
豬肚雞的原料:豬肚一個,雞一隻;豬肚雞的配料:參,白果,小北芪,枸杞、胡椒;豬肚雞的做法:1、準備好主料:洗乾淨的豬肚一個、新鮮的走地雞一隻;2、上輔料:黨蔘,白果,小北芪,枸杞,還有不可缺少的胡椒料約40粒。這些在超市都能買到的。3、......
2023-11-12
好吃到爆的口水雞做法
【口水雞】原料:琵琶腿3個,熟花生一把,薑片,料酒,蔥或者香菜皆可調料:做好的辣椒油4勺,芝麻油1勺,白糖半勺,醬油1勺,生抽1勺,白醋1勺做法:1、2、3、雞腿洗淨,用剪刀去骨,然後在雞腿肉中間切兩刀,不要切斷,以免煮的時候捲起。4、雞腿肉......
2023-11-15
烏雞湯的做法-烏雞的做法大全
烏骨雞含有豐富的蛋白質,是很多農村人們所認爲的補品,其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素,入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此,烏雞自古以來,一直被認爲是滋補上品。烏雞湯的做法-烏......
2021-04-30
麻辣口水雞的做法大全
麻辣口水雞的做法雞腿洗淨,用少許鹽和料酒抹勻,醃製10分鐘鍋中注入沒過雞腿的水,添加蔥姜和料酒,大火燒開,撇去浮沫,轉中火煮6分鐘關火後蓋蓋子繼續燜10分鐘,撈出,放入冰水中浸泡5分鐘,撈出瀝乾水分,手撕成條用生抽、糖、醋、味......
2023-11-21
醬油雞的做法大全
材料1,新鮮草雞半隻(我買的是三斤左右的小母雞取一半)2,姜,適量老抽,生抽(我均用的是海天的),少許黃酒,八角一小角(一顆八角中的一角,太多會改味)做法1,新鮮的半隻雞洗淨後晾乾2,取適量老抽(老抽比較上色,不要太多,鹹),生抽,少許黃酒,水調勻......
2023-11-12
酸甜可口 醋熘雞丁的做法大全
原料:雞腿1只、洋蔥1/2個、青紅尖椒各1/2個醃料:鹽2/3小勺、澱粉2/3大勺、蛋清1個、米酒1/2大勺調料:薑絲適量、茄醬1大勺、白糖2大勺、米醋2大勺、香油1小勺、水澱粉1大勺做法:1.雞腿洗淨剔骨,切成約1.5釐米大的丁。2.雞......
2023-11-04
水晶鹽焗雞的做法大全
今天我用鹽焗雞粉蒸雞,一樣也是蒸雞,但味道就不相同了,隔水蒸雞原汁原味,能吃到雞的鮮味,皮爽肉滑。材料光雞半隻,海天鹽焗雞粉半包做法1、將雞洗淨用廚用紙抺幹水份,用鹽焗雞粉(半包的2/3),兩邊抹勻,醃2一3小時;2、鍋內放入清水......
2023-11-12
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