醬雞脖的做法
將雞脖子撕掉筋膜和油脂，反覆沖洗乾淨
飛水去掉血沫，撈出來再衝洗乾淨
將沖洗乾淨的雞脖子放進鍋內
倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、蔥段、薑片、糖和少許鹽
填湯，跟原料持平就好
大火燒開後轉小火慢燉，燉至湯汁收盡，雞脖子就醬好啦
雞脖子上的油脂一定要去掉，看上面那些就是從雞脖上撕下來的，這些東西對身體沒啥好處，我是全部去除。老抽是上色用的醬油，好的老抽加幾滴就能很好的上色，生抽用來調味，爲了很好的入味，所以要加點鹽，醬的東西就是要口味重點纔好吃。
