主料： 白蘿蔔
輔料： 乳瓜 小番茄
調料： 六月鮮醬油 白糖 精鹽 白醋 白開水
醬蘿蔔詳細製作步驟：
1、白蘿蔔洗淨表皮，切成薄片。
2、取大碗，調入適量鹽將蘿蔔片抓勻醃製半小時。
3、將蘿蔔擠掉水分待用。
4、再放一小勺白糖，拌勻醃半小時，擠幹水分；再重複一次用白糖醃製後攥幹。
5、將濾波片放入白開水中清洗，瀝乾。
6、調入3勺醬油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白開水。（調味料的量只供參考，可以根據蘿蔔的多少和個人口味來調整）
7、裝入保鮮盒，調味汁沒過蘿蔔，放入冰箱冷藏醃製兩天即可。
8、醬蘿蔔取出後，重疊碼放。
9、從上往下捲起，在蘿蔔卷中間切開，整理成花型。
10、將乳瓜切成葉子、葉柄形狀；小番茄切成2瓣待用。
11、碼入盤中整理成花即可。
醬蘿蔔製作提示
1、製作醬蘿蔔時要注意，醬制時的盛器必須乾淨、乾燥、無生水。
2、出水的蘿蔔用涼開水洗淨，以免醃製過鹹。
