材料：鯽魚一條 胡蘿蔔半根 山藥100克
山藥胡蘿蔔鯽魚湯的做法：
1、將鯽魚刮鱗，去內臟，清洗乾淨備用
2、山藥去皮，切成條狀的片，
3、胡蘿蔔用同樣的方法切片，
4、起油鍋，放入適量的鹽，放入鯽魚，
5、煎至兩面金黃，放入適量的清水，
6、煮出奶白色的湯汁後，放入山藥和胡蘿蔔，蓋上鍋蓋繼續熬，
7、起鍋前放入適量的蔬之鮮，
8、放入適量的鹽，再熬半分鐘即可起鍋，
溫馨提示：
1、油鍋中放入適量的鹽是爲了放入鯽魚時不讓油濺起來，
2、最後放鹽可以少一些或者是不放，因爲前面已經放過了，
3、煎魚一定要把鯽魚瀝乾水分，或者用廚房紙巾擦乾水分，煎魚的時候油溫也要高一些，這樣煎出來的魚皮不容易破。
4、山藥的處理：切好的山藥最好是放到清水中不被氧化而變黑。
