孕婦夏季湯品 蘿蔔絲鯽魚湯
原料:
鯽魚兩條、白蘿蔔半個(約400克)、新鮮香菇五個(可無)、生薑三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。
做法:
1、新鮮鯽魚清洗乾淨,去掉魚肚子裏面的黑膜,在魚身兩邊各劃三刀,香菇洗淨,蘿蔔切絲備用;
2、洗好的鯽魚擦乾水分,用生薑在鍋裏塗一下以防沾鍋,然後倒油將鯽魚煎至涼麪金黃;
3、魚煎好後,在鍋里加入2000毫升涼水,加入蔥和姜煮至沸騰;
4、水初沸時,加入香菇和和蘿蔔絲,蓋上鍋蓋,中小火慢燉半小時;
5、燉至湯色奶白,加鹽即可。
營養價值:
鯽魚含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。容易消化並被人體所吸收,孕婦食用蘿蔔絲鯽魚湯還能幫助健脾利溼,促進血液循環,可增進食慾,也可消除妊娠水腫。