豬肚就是所謂的豬胃,豬肚的功效有很多,有補虛,健脾胃和消食積的功效。
適應症:月經不調,帶下,痛經,閉經,崩漏,妊娠水腫,產後血暈,子宮脫垂,更年期綜合徵,慢性腹瀉等各種疾病。
吃豬肝可用於治療月經量多,閉經,崩漏,帶下,妊娠水腫,產後奶水不足和產後腹痛等疾病。
食療小處方:
1、產後血暈或是子宮脫垂就取豬肚一個,用水清洗乾淨,放人蔘片適量,蓮子和白扁豆適量,小火煮熟食用,每天一次。
2、取豬肚一個,車前草適量,加水煮熟了吃,吃豬肚喝湯,可以治療帶下,小便頻繁。
提示:
感冒的時候以及腹脹者最好不要吃豬肚,以免加重病情。
推薦食譜:油爆肚仁
材料:豬肚,豬油,蛋清,澱粉,蘇打,青豆,番茄,味精,料酒,鹽,蔥薑蒜等各適量。
做法:1、把豬肚用刀切成小塊的肚仁,用水把蘇打化開,浸泡肚仁半個小時,撈出後用冷水清洗乾淨,水分瀝乾,加蛋清,澱粉攪拌後,下溫油鍋中滑開。
2、番茄和蔥切成丁,姜和蒜切成末,碗內加上高湯,加上調料調成汁。
3、鍋底內放油,勾好清汁然後再倒入滑好的肚仁,翻炒幾下就可以出鍋了。
滷豬肚
材料:豬肚一個,蔥姜,花椒,紅曲,黃酒,明礬,大料,桂皮,白糖,香油和鹽等各適量。
做法:1、將大料,花椒,桂皮和紅曲都裝在袋子中綁好。
2、將豬肚撒上明礬,開水下鍋燙好,撈出清洗乾淨。
3、鍋放在旺火上,放入開水,把豬肚放進去,加入酒,白糖,蔥姜和香料袋,燒開後改用小火,快熟的時候加鹽,倒入盆中連湯冷卻,在吃的時候,切成絲狀的,再後加點香油味道會更好。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)