橘子富含黃色植物色素β-隱黃素。調查中發現β-隱黃素對抑制骨質疏鬆症尤其有效，與不是每天吃橘子的人相比，每天吃4個橘子的人得骨質疏鬆的風險要低92%。據歐美研究，該色素還具有降低罹患肺癌風險的作用。荷蘭一項調查顯示，血液中β-隱黃素濃度高的人死亡率更低。每天吃3-5個橘子能預防骨質疏鬆。
β-隱黃素是一種天然的類胡蘿蔔色素，不僅來源於橘子，蛋黃、蘋果等食物中都有它的身影。β-隱黃質可以人在體內轉化爲維生素A。大家都知道骨質疏鬆症患者在補鈣的同時，需補充維生素D，實際上補充維生素A及維生素C，才能收到更好的效果。維生素A對骨骼正常生長有重要作用，補充維生素A對骨質的恢復也有輔助作用。
橘子還含有大量的維生素C，這對骨骼鈣質也有好處。有專家指出，維生素C參與體內膠原蛋白的合成，膠原蛋白在骨中形成網狀組織讓鈣質沉着更加密實。但是常吃橘子不代表要多吃橘子，一般來說，大家每天吃3個橘子已經能滿足每人每天對維生素C的需要量。如果食用過多，會導致維生素C的過量攝入，不利健康，而且橘子熱量較大，一次食用過多，從中醫角度來說，橘子性溫多吃易上火，特別是到了秋燥時節，陰虛體質的讀者朋友們最好少吃橘子，否則可能會出現口舌生瘡、咽喉幹痛、大便祕結等症狀。
需要特別提醒的是，不少人認爲既然牛奶和橘子都對骨質疏鬆的防治有好處，爲什麼不一起搭配食用呢?這是不科學的，因爲牛奶中的蛋白質會與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝結成固體物質，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
