油豆腐是豆腐的炸制食品,色澤金黃,易吸收湯汁,常被用做入湯的原料。
營養價值
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。
適用人羣
一般人皆可食用
油豆腐相對於其他豆製品不易消化,經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。