首先，嚴格來講，花生其實只是豆科植物，並不屬於堅果。如果不考慮這一區別，它的確具有其他堅果的很多特性——例如，它給我們提供對心臟有益的單一和多重不飽和脂肪，維生素E和鋅。
第二，的確，花生含有油脂，但屬於對你有益的單一和多重不飽和脂肪，同樹上的堅果一樣。如果你關注食用劑量——30克花生（約32顆果實）含有166卡路里的熱量，那麼它並不會讓你的脂肪增加。與其他堅果一樣，花生還含有膳食纖維，讓人們進食後擁有飽足感。
第三，堅果的攝入顯示可以降低患心血管疾病和糖尿病的風險（當然，花生也屬其中）。
第四，花生，尤其是帶皮的品種，含有白藜蘆醇——紅酒中同樣含有的一種化合物，具有延緩細胞衰老，促進心臟健康的作用。煮花生的含量最高，但烘烤花生所含有的劑量也是健康的。
第五，並不是所有的花生製品都會造成過敏。高度精製油，比如花生油，人們認爲它並不屬於“主要的食物過敏原”。那是因爲引發過敏反應的物質——蛋白質，已經從食用油中移除了。雖然在食用油中可能還有一點點蛋白質的痕跡，但食品及藥品管理局說它並不足以引發過敏反應。
最後，雖然這無疑會算作對花生過敏人羣的一種過敏原，但花生粉的確屬於無谷蛋白。它有一點點堅果的味道，可以用於烘焙，或者在煎炒魚肉和雞肉之前裹上一層。有趣的是，它的蛋白質和膳食纖維含量極高，並且可以給你提供不同脫脂水平的花生粉（壓榨出的油脂越多，花生粉中蛋白質的含量越高）。
