豆腐是家家戶戶飯桌上幾乎都有的菜品，豆腐富含高蛋白、低脂肪，能夠降血脂、降血壓降膽固醇的功效，還可以治療赤眼、消渴、燒酒毒等功能。所以人們將他視爲純綠色、營養價值很高的食品。豆腐，豆腐腦，無論是在大城市還是在小城市，無論是城裏還是鄉下，都廣泛着收到人們的歡迎。但你知道豆腐吃多了他是很不利於身體健康的。
豆腐吃多了容易引起哪些疾病
1.引起消化不良
蛋白質過多會阻礙人體對鐵元素的吸收，豆腐中含有蛋白質，一次吃的多了，蛋白質自然也就多了，如果人體缺乏鐵元素，很容易失眠、感冒、發燒、咳嗽、腹瀉甚至記憶力減退、學習能差等症狀。
2.使得腎功能衰退
老年人，腎臟排泄身體的廢物功能下降。人吃進去的朱武蛋白質經過人體代謝變化，最後成爲含氮的廢物，需要由腎臟排出體內。而老年人的腎臟排污功能相對比較差，吃太多的豆腐，必然會產生大量的含氮廢物，這樣就大大增加了腎臟的負擔，只會讓腎功能再次衰退，很不利養腎。
3.導致碘缺乏
製作豆腐的原料是大豆，大豆中含有皁角苷，皁角苷是一種很強的溶血劑，他能將體內的點溶解並排泄掉，長期過量的吃豆腐容易引起碘缺乏，導致大脖子病等。皁角苷對人的心臟也有刺激作用，因此，豆腐吃多，對心臟也不太好。
4.容易造成動脈硬化
美國醫學專家指出，所有的豆製品中都富含蛋氨酸，蛋氨酸被吸入人體後在人體酶的作用下會經過一系列的生物反應，蛋氨酸會轉化成半胱氨酸。動脈管壁內的皮細胞會被半胱氨酸嚴重損壞，膽固醇和甘油三酯會更容易依附在動脈壁上，長此已久，動脈壁越來越厚，硬度越來越大，進而形成動脈硬化。
5.促使中風發作
豆腐富含嘌呤，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作爲能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起着十分重要的作用。對於嘌呤代謝失常患者，吃太多的豆腐，容易導致痛風發作。
不宜吃豆腐的人羣
1、中醫指出，豆腐性偏寒，因而胃寒者儘量少吃。
2、易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食。因爲豆腐中含有極爲豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良出現腹瀉腹脹的不適症狀。
3、腎功能不好的人不宜食用。在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白經過代謝的變化，最後轉變爲含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量的食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白，勢必會使體內生成的含氮廢物的增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
4.服用四環素類藥物時，也忌吃豆腐，因爲用豆腐製作的食品中含有較多的鈣鎂，四環素遇到鈣、鎂會發生反應，降低殺菌效果。
