吃對食物可提高智力。而某些食物則影響警覺度、記憶力、情緒和神系統，危害大腦健康。大衆養生網最新載文，刊出經研究證實的“6種最傷大腦的食物”。
1、咖啡因
有心理問題的人羣應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等症狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。
2、味精
研究發現，吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經細胞受體，甚至會導致神經細胞凋亡。
3、含防腐劑的加工食品
加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行爲和大腦認知能力的成分。
4、高鹽
高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。
5、糖
長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。《生理學雜誌》刊登一項研究發現，果糖降低大腦和記憶功能。
6、反式脂肪酸
反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇（LDL）和降低“好”膽固醇（HDL）水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。
對大腦有益的營養物質
1、胡蘿蔔素
最佳食物有油菜、薺菜、莧菜、胡蘿蔔、花椰菜、甘薯、南瓜、黃玉米等。
2、維生素E
最佳食物有甘薯、萵苣等。
3、維生素A
最佳食物有牛奶、胡蘿蔔、韭菜、橘子等。
4、維生素C
最佳食物有紅棗、柚子、草莓、西瓜、黃綠色蔬菜等。
5、B族維生素
最佳食物有香菇、野菜、黃綠色蔬菜、堅果等。
6、蛋白質
最佳食物有雞蛋、豆製品等。
7、不飽和脂肪酸
最佳食物有芝麻、核桃仁等。
