每次去菜市場買菜，最頭疼的事情就是不知道哪些是新鮮的，都是直接拿了就走。夏天要多吃水果和蔬菜，綠色蔬菜更健康，不會有農藥殘留。
蔬菜：
1.不買異常氣味的蔬菜。有些商販爲了蔬菜更好看，用化學藥劑進行浸泡，這些物質有異味，不容易被沖洗掉。
2.不買顏色異常的蔬菜。蔬菜不是顏色越鮮豔越好，比如購買蘿蔔時一定要檢查蘿蔔是否掉色。
3.不買形狀異常的蔬菜。有的蔬菜使用了激素物質，會長成畸形。
水果：
1.水果的聲音也很重要。如：西瓜聲音要沉穩（如手拍胸脯的聲音）；蘋果聲音要清脆；鳳梨要選肉聲（如手彈肉之聲）。
2.蒂頭及臍的部份較開展，是水果成熟的象徵。
3.果型飽滿較好，如芒果飽滿則肉多籽小；椰子飽滿則汁多。
4.水果外觀的紋路明顯開展，且分佈均勻較好，如：哈密瓜。
5.同樣大小的水果中，相對重量較重的水果，組織較細密，水份也較多，所以通常也比較好吃。
6.選擇硬度高的水果，如：櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄等，選擇硬些的水果品質較好些。
哪些新鮮蔬果保衛你的健康
大蒜：保證你的心臟健康
“保護作用主要是來自於大蒜的高植物化學成分”，庫克說到。動物試驗也涉及到類似的研究，經常攝入大蒜會在血液裏產生更多保護心臟的抗氧化物質。
鱷梨：保證你的大腦健康
“你知道的鱷梨肯定是一種超級食物—那是因爲它擁有十分神奇的功效，”庫克說。當鱷梨達到你的大腦時，這種綠色水果就會與大腦完美結合。鱷梨含有大量的葉酸（葉酸不足時，會導致抑鬱症）、ω- 3脂肪酸（不足時，會引起大腦的萎縮）和有益於提升智商的維生素E。
西蘭花和花椰菜：有效抗癌
十字花科的蔬菜含有豐富的蘿蔔硫素，它的分子具有抗癌功能，能夠有效降低癌症的風險，庫克說，“這些分子在進入腸胃轉化之前，就會依附在癌細胞上。”十字花科的植物還含有豐富的維生素K和維生素C，還有幫助排泄消化物的纖維成分。
綠葉蔬菜：保證強大的免疫系統
綠葉蔬菜裏的維生素主要在消化道里工作，防止各種病原體（像感冒病毒）進入身體，庫克說。“他們也把好的和壞的腸道細菌數量維持在平衡狀態，同時，控制食物過敏和炎症疾病的發生。”
西紅柿、紅辣椒、胡蘿蔔：保持健康的皮膚
“一種叫做類胡蘿蔔素的化合物沉澱在皮膚裏，使你看起來臉色紅潤，細膩又有光澤，”庫克說。2011年的一項研究表明，那些攝入更多紅色、橙色和黃色蔬菜的人，膚色看起來更光彩照人。
藍莓：永葆健康
“藍莓富含抗氧化物，這些抗氧化物能保護細胞裏的DNA免受引起細胞病變的自由基的攻擊，”庫克說。如果可以的話，經常逛逛農貿市場，野生藍莓比人工種植的含有更多的抗氧化物，能在農貿市場買到野生藍莓，就別猶豫啦！
99熱心醫生溫馨提醒，蔬果有很多的營養價值，多吃蔬果不但養生，更能美容，愛吃蔬果的女性們更要學會如何挑選蔬果哦。
