冠心病是生活中比較常見的一種心血管疾病，對於這一疾病的患者而言在飲食上需要注意什麼呢?下面給大家介紹冠心病病人的日常飲食原則，供大家參考。
增加膳食中纖維素的含量
纖維素能使胃排空時間延長、小腸蠕動增加，使食物在小腸中停留的時間縮短，從而減少對能量的吸收，同時，還可防止便祕;纖維素不提供熱量，且在胃腸道佔有一定體積，可使攝人總熱量減少;有些水溶性纖維素和木質素能與膽固醇結合，從而使膽固醇排出增加;纖維素還能與膽汁鹽結合，使脂肪和膽固醇吸收減少，還可使體內由膽固醇合成膽汁的活動加強，從而降低血脂和血清膽固醇。
控制攝人總熱量
攝入總熱量過多，超過人體消耗，則必然會以脂肪的形式存於體內，形成肥胖。中國營養學會曾提出每人每日平均膳食熱量應爲2400千卡，冠心病病人則應控制在2000千卡左右，主食每日不要超過500克，同時要避免過飽，少食甜食，晚餐宜少。
控制膳食中能引起血壓升高的物質
高血壓是冠心病的危險因素，控制導致高血壓發病的危險因素就是預防冠心病。所以，在日常飲食中，一定要少吃鹽，以每人每日不超過4克爲宜，而多吃含鉀、鈣的新鮮蔬菜、水果、豆類、牛奶等，以控制血壓。
控制總脂肪量和飽和脂肪酸的比例
美國心臟病學會指出：膳食中總脂肪量應小於總熱量的30010，飽和脂肪酸應小於總熱量的10%，膽固醇應小於300毫克/日。因此，烹調時最好用花生油、豆油、菜子油、香油等植物油，而不用豬油、黃油、骨髓油等動物油;同時還應減少肥肉、動物內臟和蛋類的攝入，增加不飽和脂肪酸含量較多的豆類、海魚的攝入，還可適當吃一些瘦肉、雞肉。
