平菇含有的多種維生素及礦物質，可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作爲體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。
孕婦能吃平菇嗎？
能吃。
平菇營養豐富，還具有追風散寒、舒筋活絡的功效。可用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。
產婦能吃平菇嗎？
能吃。
平菇營養豐富，還具有追風散寒、舒筋活絡的功效。可用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。
嬰幼兒能吃平菇嗎？
能吃。
給寶寶食用平菇時，需要把它弄軟、弄碎，對增強寶寶的抵抗力有很好的作用。
選購攻略
購買平菇時，應選擇菇行整齊不壞，顏色正常，質地脆嫩而肥厚，氣味純正清香，無雜味、無病蟲害，八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開，而是菌傘的邊緣向內捲曲。
市售的平菇，我們一般按照顏色來簡單分爲白色平菇、淺色平菇、褐黃色平菇三種，以褐黃色平菇最好，最爲肉厚、鮮嫩、潤滑。
食用技巧
儲存平菇可把平菇去蒂，先包一層紙，再放入塑料袋或保鮮袋內，放在陰涼通風乾燥處保存即可，保存得當可以放置一週左右。
平菇與多種蔬菜均可搭配，可以瘦肉同炒，可做湯。
