榴蓮的營養價值很高，除含有很高的糖分和脂肪外，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。
榴蓮的功效：
經常食用可以強身健體，健脾補氣，屬滋補有益的水果。
榴蓮性熱，食用後可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用，同時榴蓮改善腹部寒涼、促進體溫上升，對調節寒性體質有作用。
榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很噁心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。
同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。
孕婦能吃榴蓮嗎？
孕婦慎吃。
榴蓮所含的熱量及糖分較高，500克就含有500千卡的熱量，如果經常把榴蓮當補品，會導致血糖升高，寶寶就會過重，使日後娩出巨大胎兒的機會增大。
其次，榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕，對於本來就容易出現便祕的孕婦來說，會加重其負擔，特別是原患有便祕和痔瘡的孕婦更不宜食用榴蓮。
再者，榴蓮性溫，吃多了容易上火，出現喉嚨疼痛、煩躁失眠等症狀，引發孕婦胎熱，損害新生兒健康。
產婦能吃榴蓮嗎？
產婦可適量吃。
榴蓮性溫熱，吃多了易上火，且榴蓮的熱量和糖分較高，因而產婦應適量食用。
嬰幼兒能吃榴蓮嗎？
能吃。
嬰幼兒可以吃，但不能吃過多，吃後要多喝水，有助消化，否則極易上火。
選購攻略
購買榴蓮時，可以通過表皮判斷其優劣：錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好、果粒多、果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒、果肉薄而肉質粗。應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。
千萬不要以爲越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小。
榴蓮容易腐敗，有酒精味時說明已經變質。
食用技巧
榴蓮含鉀量高，有助於預防和治療高血壓，高血壓患者可以少量食用。
榴蓮是含糖量和能量較高的食物，糖尿病患者和肥胖患者應少食。
榴蓮屬熱性水果，不可一次食用過多，否則容易上火，每天不可超過100克。在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。榴蓮的最好搭檔是被稱爲“水果皇后”的山竹，只有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣，保護身體不受損害。
吃過榴蓮後九個小時內禁忌喝酒。
