蓮霧亦稱洋蒲桃，果實呈鐘形，果色鮮豔奪目，果肉海綿質，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。汁多味美，含有特殊水果風味，含少量蛋白質、脂肪、礦物質，具有清甜、淡香、水分豐富等特性，不但風味特殊，也是清涼解渴的佳品。
蓮霧的功效：
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。
主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。
臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”，蓮霧是消暑解渴的佳果，用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。
孕婦能吃蓮霧嗎？
孕婦可食用蓮霧，蓮霧特別適合孕婦、高溫環境作業人羣、接觸化學毒素人員，不過任何食物都不可過量。
產婦能吃蓮霧嗎？
能吃
不過有尿頻習慣的產婦不宜吃太多，因爲蓮霧有利尿之效。
嬰幼兒能吃蓮霧嗎？
不能吃。
嬰兒不宜食用蓮霧，蓮霧有利尿的功效，嬰兒食用會導致小兒遺尿。
但是當寶寶消化不良時，用蓮霧伴食鹽食用，有助消化。
選購攻略
大小： 一般以幾粒1臺斤爲準，1臺斤爲600克，4粒以下1臺斤爲上品，4-5粒1臺斤爲中上品，5-6粒1臺斤爲中品，6-7粒1臺斤爲次品，7粒以上爲下品。
肉質：可以刀片將蓮霧1從中橫切，果肉越厚，海棉質越少（即中間海棉狀），即表示品質越優。
外形：從外形也可以識別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅爲佳，而以紅得發黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。
食用技巧
胃寒的人不宜多吃。
陰虛體質不宜多吃。
蓮霧的吃法：
蓮霧底部比較容易藏有髒東西，要用水沖洗乾淨，略泡些鹽水後再吃更好，吃的時候可以將果實底部的果臍切掉。
吃蓮霧千萬不要剖半，要整顆咬，咬出清脆聲響，而且要從尖端咬起越吃越甜。
在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。
用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳餚。
蓮霧以鮮果生食爲主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或製成果汁等。
