鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色衆多,唯白色入藥”,從古至今中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
現代醫學認爲:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。
孕婦能吃鴿肉嗎?
孕婦能吃。
古話說“一鴿勝九雞”,鴿子營養價值較高,對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦非常適合。鴿肉對貧血、病後體弱、血虛閉經都有功效。
產婦能吃鴿肉嗎?
能吃。
古話說“一鴿勝九雞”,鴿子營養價值較高,對老年人、體虛病弱者、手術病人、產婦非常適合。鴿肉對貧血、病後體弱、血虛閉經都有功效。
嬰幼兒能吃鴿肉嗎?
能吃,但不能多吃。
鴿子的營養價值極高,鴿肉爲高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量爲24.4%,所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸,是人類理想的食品。
白鴿的性激素分泌特別旺盛,所以人們把白鴿作爲扶助陽氣強身妙品,兒童不能多吃白鴿。
選購攻略
選購時以無鴿痘,皮膚無紅色充血痕跡,肌肉有彈性,經指壓後凹陷部位立即恢復原位,表皮和肌肉切面有光澤,具有鴿肉固有色澤,具有鴿肉固有氣味,無異味者爲佳。
食用技巧
鴿肉宜與玉米搭配,有助於防治神經衰弱。
鴿肉不宜與豬肉搭配,可導致氣滯。
食鴿以清蒸或堡湯最好,這樣能使營養成分保存最爲完好。