豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
孕婦能吃豬排嗎？
孕婦慎吃。煎豬排有時很難保證肉類徹底熟透，有感染弓形蟲的風險，孕婦應儘量少吃，孕婦更適合吃燉豬肉。
產婦能吃豬排嗎？
產婦儘量少吃。
煎豬排有時很難保證肉類徹底熟透，有感染弓形蟲的風險，應儘量少吃。
嬰幼兒能吃豬排嗎？
慎吃。
豬肉應煮熟，因爲豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
選購攻略
排骨，應該挑選那些肋骨，切出來一塊塊的小排很好，肉要新鮮的，聞聞就知道了，一般較新鮮的肉沒異味、樣子也較好、肉質較鮮嫩、顏色紅潤。
排骨有扁排和圓排之分，就是看排骨的骨頭是呈圓的還是扁的，扁排的話會好吃很多，正宗的肋排骨是扁的，口感最好。
食用技巧
豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
豬肉應煮熟，因爲豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲；
適宜於氣血不足、陰虛納差者，溼熱痰滯內蘊者慎服，肥胖、血脂較高者不宜多食。
