滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱。
孕婦能吃鹹蛋嗎？
慎吃。
醃製品食用過多可致癌，太鹹也容易加重孕婦浮腫，還是少食爲好。
產婦能吃鹹蛋嗎？
慎吃。
醃製品食用過多可致癌，還是少食爲好。
嬰幼兒能吃鹹蛋嗎？
慎吃。
醃製品食用過多可致癌，太鹹的食物會增加孩子的腎臟負擔。
選購攻略
鹹蛋的挑選可以通過迎着光亮看蛋心是否爲紅色，如果透着紅色就是好鹽蛋。還有一種方法是拿着晃一晃，如果流動感強就是已醃製好的鹹蛋，流動感不明顯則質量稍差。
自然醃製的鹹蛋蛋黃顏色非常均勻，但放了添加劑的顏色深淺不均勻，不自然。在挑選熟鹽蛋時，要注意看真空外包裝袋，外包裝袋不能有絲毫漏氣，否則容易變質。
食用技巧
孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
鹹蛋不宜與甲魚、李子同食。
鹹蛋拌豆乾：鹹鴨蛋煮熟剝開，將蛋白取出，切成小方塊，取五香豆腐乾一塊，熟香菇數只，都切成小方塊，用白糖、醬油、味精、醋等調料冷拌，鮮嫩開胃。
