我們會發現我們生活很多的老人都是不吃很多的東西的，但是這些東西其實並不是說不愛吃，而是擔心吃了這些東西讓我們的血管中的血脂變厚，所以我們就要注意了，那麼吃什麼能預防冠心病呢？
豬血的平均蛋白含量是豬肉蛋白含量的四倍、雞蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。豬血血紅蛋白中的鐵含量至少佔總量的65%，爲豬肝含量的兩倍多，且幾乎均爲極易吸收的二價鐵。此外，豬血中還含有鉀、鈣、磷、鎂、鋅、銅等十餘種微量元素。
多食豬血，能補充老年人體內蛋白質不足，提高免疫功能，改善血循環，有利於增強體質，防止疾病。豬血所含鋅、銅等必需元素，更具有抗衰老作用。
推薦一些心腦血管病變、痛風、糖尿病患者，經常服用豬血，每次250克，燒湯吃，服用一段時間後，病情均有所好轉。
對腦動脈硬化、記憶力減退的老人，可常服豬血豆腐湯，一是可減輕腦動脈硬化症狀，二是可以增加記憶力，因爲豆腐中含有一種能使乙酰膽鹼量增加的成分，即卵磷脂。
卵磷脂一旦進入人體後就會釋放乙酰膽鹼，從而使神經細胞之間的聯繫迅速恢復，記憶力得到改善，行動靈活，思維敏捷。因此，早期癡呆症患者，也不妨多吃點豬血豆腐。
